В Испании культивируют “черный бриллиант”

В Испании трюфель, именуемый также черным бриллиантом в связи со стоимостью и редкостью, облюбовал провинцию Арагон. Когда в середине 1950 годов тамошние крестьяне стали находить этот гриб, они его просто выбрасывали, приняв за испорченную картофелину.

Позже трюфель все-таки начали продавать в соседнюю Каталонию, а также во Францию, но за бесценок.

Спустя десятилетия, пишет журнал “Деньги”, арагонцы поняли истинную ценность трюфеля, но в 1980-е годы его популяция сократилась — вероятно, по причине неправильного сбора. После этого испанцы задумались о культивации гриба путем высадки деревьев, на корнях которых и живет трюфель.

Хосе Висенте Хирон Коскойя, глава Арагонской ассоциации фермеров и собирателей трюфелей, отмечает, что в 1999 году, в момент создания организации, в нее входили 24 человека, а под гриб было выделено 50 га. Однако результаты работы ассоциации стала видны лишь в 2013 году, а по-настоящему урожайным был сезон 2014/15. Сегодня численность членов организации достигла 270, а трюфель культивируется на 1,3 тыс. га.

Один из сборщиков, Хосе Арасанц, начал работать на трюфеле в девять лет и на вырученные деньги покупал жевательную резинку — это было 15 лет назад. Теперь же он обрабатывает участок площадью с гектар, а выкапывать грибы ему помогает лабрадор.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы