Р. Эрли, Harper Adams University College Как основной продукт, которым начинает питаться новорожденное млекопитающее, молоко является важным источником жиров, протеинов, углеводов, витаминов и мине­ральных веществ, влияющих на развитие тканей и костей организма, на его развитие и рост.

Управление инновациями

Вторник, 15 марта 2016 10:34
Управление инновациями и новые технологии цели обучения Изучив этот модуль, вы сможете: Понять и оценить важность инноваций для развития и выделить глав­ные фазы инновационного процесса. Отличить новаторские организации от рутинных и описать характер­ные особенности инновационных компаний. По достоинству оценить подход, основанный на управлении проекта­ми, используемый при разработке инноваций и технологических…
Имеется много публикаций по пищевому анализу, причем в некоторых из них дается подробная информация о методах, которые могут быть применены в конди­терском деле. Все производители шоколада и кондитерских изделий должны быть знакомы с такими организациями как The International Office of Cocoa and Chocolate (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles,…

Контроль качества

Пятница, 06 ноября 2015 13:23
Хотя общие принципы контроля качества в течение многих лет остаются неиз­менными, в настоящее время вместо понятия «контроль» зачастую используется понятие «обеспечение».

Микробиология пищевых продуктов

Четверг, 15 октября 2015 11:55
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВОхлажденное мясо. Микрофлора поверхности тут создается во время убоя и первичной обработки в результате контакта с пред­метами инвентаря и оборудования, одеждой и руками рабочих, оседания из воздуха пыли и капелек воды, загрязнения содержимым кишечника при порезах и т. д.
Система менеджмента безопасности продуктов питания.1.1 Общие требования.Организация должна установить, документально оформить, внедрить и поддерживать в работоспособном состоянии результативную систему менеджмента безопасности продуктов питания и при необходимости обновлять ее в соответствии с требованиями данного международного стандарта.Организация должна определить область применения системы менеджмента безопасности продуктов питания. Область применения должна указывать продукты или…

Рост и размножение микроорганизмов

Воскресенье, 11 сентября 2011 15:10
Сложные процессы метаболизма, происходящие в клетке, отражаются такими явлениями, как рост и размножение микроорганизмов.Термин «рост» означает увеличение массы клеток микроорганизмов в результате синтеза клеточного материала.Интенсивность роста микроорганизмов можно определить делением их массы на численность особей в единице объема в отдельные промежутки времени. Рост индивидуальной клетки заканчивается размножением.Под размножением микробов подразумевают…

Метаболизм у микроорганизмов

Воскресенье, 11 сентября 2011 15:04
ОСОБЕННОСТИ МЕТАБОЛИЗМА У МИКРООРГАНИЗМОВПод метаболизмом (от греч. metabole — изменение, превращение) понимают совокупность биохимических реакций и превращений веществ, происходящих в микробной клетке, направленных на получение энергии и дальнейшее использование ее для синтеза органических веществ.Термин «метаболизм» объединяет два взаимосвязанных, но противоположных процесса — анаболизм и катаболизм. Они присущи всем живым существам…

Бактерии и синезеленые водоросли

Воскресенье, 11 сентября 2011 14:42
СИСТЕМАТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ. МЕСТО БАКТЕРИЙ В ЖИВОЙ ПРИРОДЕ В связи с тем, что бактерии и синезеленые водоросли (циаиобактерии) имеют сходство в строении клеток, а растения и сине- зеленые водоросли обладают способностью к фотосинтезу, эти три группы живых организмов по традиции относили к объектам ботаники и поэтому утверждали, что бактерии являются, как…

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы