Управление качеством

Управление инновациями

Вторник, 15 марта 2016 10:34
Управление инновациями и новые технологии цели обучения Изучив этот модуль, вы сможете: Понять и оценить важность инноваций для развития и выделить глав­ные фазы инновационного процесса. Отличить новаторские организации от рутинных и описать характер­ные особенности инновационных компаний. По достоинству оценить подход, основанный на управлении проекта­ми, используемый при разработке инноваций и технологических…
Имеется много публикаций по пищевому анализу, причем в некоторых из них дается подробная информация о методах, которые могут быть применены в конди­терском деле. Все производители шоколада и кондитерских изделий должны быть знакомы с такими организациями как The International Office of Cocoa and Chocolate (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles,…

Контроль качества

Пятница, 06 ноября 2015 13:23
Хотя общие принципы контроля качества в течение многих лет остаются неиз­менными, в настоящее время вместо понятия «контроль» зачастую используется понятие «обеспечение».
Система менеджмента безопасности продуктов питания.1.1 Общие требования.Организация должна установить, документально оформить, внедрить и поддерживать в работоспособном состоянии результативную систему менеджмента безопасности продуктов питания и при необходимости обновлять ее в соответствии с требованиями данного международного стандарта.Организация должна определить область применения системы менеджмента безопасности продуктов питания. Область применения должна указывать продукты или…

Управление качеством

Четверг, 02 июня 2011 17:38
Д. Дж. Роуз, Campden and Chorleywood Food Research Association   Предприятия, стремящиеся развить свою деятельность при современной изменчивой экономике, должны ставить ясные цели относительно того, как должны функциониро­вать различные звенья предприятия.Для достижения этих целей необходимо обеспе­чить механизмы мониторинга (контроля) эффективности, а также процедуру внедре­ния изменений там, где необходимо укрепление. Система…
Измерительные приборы для ведения мониторинга Задача контроля технологического процесса — поддержание постоянных парамет­ров производства. Ясно, что даже при статистической оценке периодический отбор проб довольно трудоемок, утомителен и не дает полной картины процесса. В настоя­щее время имеются датчики, которые могут использоваться для непрерывного конт­роля или частых проверок большинства параметров изделия и…

ХАССП - Система НАССР

Понедельник, 27 декабря 2010 20:08
Система НАССР Так же можно ознакомиться с гигиеническими аспектами проектирования предприятий по производству охлажденных и замороженных пищевых  продуктов Система НАССР {Hazard Analysis Critical Control Points — дословно «Анализ рисков критических контрольных точках») появилась в 1959 г., когда Говард Баума (Howard Ваитап) из американской компании Пиллсбери (Pillsbury Company) начал работать с…

ХАССП - Управление безопасностью изделий

Понедельник, 27 декабря 2010 18:54
Управление безопасностью изделий На любом хорошем производителе МКИ лежит моральная ответственность предпринимать все разумные меры для обеспечения безопасности предлагаемых им продуктов и для его потребления в пределах сроков, указанных на упаковке. Предприятие должно также принять меры к аккуратной и правильной маркировке продуктов так чтобы не давать информацию, вводящую в заблуждение.…

ХАССП - Система управления качеством

Понедельник, 27 декабря 2010 18:40
(НАССР) Составляющая часть производства МКИ ... — обеспечение выжива­ния компании за счет создания прибыли. Система управления качеством В результате хорошего управления предприятием по производству печенья мы ожидаем следующих результатов: достижение высокой производительности при минимальных издержках производства: максимальные скорости производства; минимальное время простоев; минимальные затраты на оплату труда; минимальные цены на…
Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии А также познавательные статьи: ХАССП - Система НАССР , ХАССП - Система управления качеством,  ХАССП - Управление безопасностью изделий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы