Глюкоза, фруктоза, сахарный песок и инвертный сахар. (Ск)

Сахарный песок как свекловичный, так и тростниковый делят по величине кристаллов на пять размеров (табл. 13).

В СССР по ГОСТ 21-40 сахарный песок делится на высший и I сорт.

По органолептическим показателям сахарный песок обоих сортов представляет собой однородные кристаллы с ясно выражен­ными гранями, имеет сладкий вкус, без постороннего запаха и привкуса как в сухом виде, так и в растворе. Сахарный песок должен быть сыпучим, нелипким и сухим на ощупь, белого цве­та, иметь блеск, не содержать комков непробеленного сахара, слипшихся кристаллов и посторонних примесей, полностью раство­ряться в воде и давать прозрачный раствор.

Допускается также для промышленной переработки сахарный песок, имеющий чистой сахарозы 99,55%, влажность 0,15% и цвет­ность до 1,8 единиц Штаммера.

Таблица 13.

Сахарный песок Характеристика
№ 1

Имеет самые крупные кристаллы, 60% его не должно проходить через сито с

отверстиями диаметром 3 мм

№ 2 Должен иметь кристаллы, задержива­ющиеся на ситах с отверстиями диамет­ром от 2 до 3 мм
№ 3 Задерживается на ситах с отверстиями диаметром от 0,75 до 2 мм
№ 4 Мелкий, до 60% его не должно прохо­дить через сито с отверстиями диамет­ром 0,75 мм
М 5 Имеет кристаллы меньше 0,75 мм

Таблица 14. Физико-химическая характеристика сахарного песка (по ГОСТ 21-40)

Показатели Высший сорт I сорт

Сахар-песок должен содержать

(из расчета на сухое вещество):

чистой сахарозы в %, не ме­нее

99,85 99,75

редуцирующих веществ в %,

не более

0,05 0,05
золы в %, не более      0,02 0,03

Цветность в единицах Штаммера,

не более          

0,5 1,0
Влажность в %) не более 0,03 0,15

Наличие ферропримесей в мг/1 кг

продукта, не более     

3 3

Сахар-рафинад

Сахар-рафинад выпускается в виде литого и прессованного.

Согласно ГОСТ 22-40 сахар-рафинад не должен иметь посто­роннего привкуса и запаха; цвет сахара белый (допускается голу­боватый оттенок); должен полностью растворяться в воде и давать прозрачный бесцветный раствор.

Таблица 15. Физико-химическая характеристика сахара-рафинада (по ГОСТ 22-40)

Показатели в % Литой Прессованный
Чистой сахарозы (считая на сухое вещество), не менее 99,9 99,9
Влаги, не более:
в колотом       0,4
в кусковом    0.3 0,2
Редуцирующих веществ, не более 0,05 0,05
Мелочи, не более:
в кoлoтoм 1,5 3,0
в кусковом    2,0

Упаковка сахара

Сахарный песок упаковывают насыпью по 100 кг нетто в но­вые мешки стандартного образца и по 80 кг в неполноценные мешки.

Сахар-рафинад колотый упаковывают насыпью в мешки весом 70, 75 и 80 кг нетто. Мешки с сахаром зашиваются шпагатом № 4 перекрестным швом.

ГОСТ допускает упаковку сахара-рафинада колотого насыпью в сухие дощатые или фанерные ящики весом 30 и 50 кг нетто.

Хранение сахара

Помещение склада, где хранится сахарный песок и сахар-ра­финад, должно быть чистым и сухим с относительной влажностью воздуха не выше 70%.

В этих условиях сроки хранения сахара неограничены.

Мешки с сахаром в складах с цементными или асфальтиро­ванными полами следует укладывать на деревянные стеллажи, по­крытые чистым брезентом, рогожами или другой чистой тканью.

В складах с деревянными полами брезент, рогожу или мешко­вину можно подстилать непосредственно на пол.

Желтый сахар

Желтый сахар, являющийся полуфабрикатом свеклосахарного производства, иногда поступает в качестве сырья на кондитерские фабрики.

Доброкачественность желтого сахара может колебаться от 95 до 97% при содержании сухих веществ около 98%.

Желтый сахар имеет большую буферность, чем чистый са­харный песок, вследствие повышенного содержания в нем посто­ронних примесей.

При растворении в воде желтый сахар дает окрашенные, мут­ные растворы и поэтому его нельзя применять при изготовлении светлых сортов кондитерских изделий. Чаще всего в кондитерской промышленности желтый сахар используется для изготовления на­чинок и пряников.

Инвертный сахар

Инвертный сахар употребляется в кондитерском производ­стве в качестве антикристаллизатора при отсутствии патоки. Кро­ме того, инвертный сахар образуется в процессе приготовления многих кондитерских изделий в результате инверсии сахарозы.

По химическому составу инвертный сахар представляет собой смесь равных количеств глюкозы и фруктозы.

Инвертный сахар является составной частью почти всех кон­дитерских изделий, так как образуется в ходе технологического процесса из сахарозы.

При инверсии 100 г сахарозы получается 105 г инвертного сахарас1

Чтобы подсчитать количество сахарозы необходимо содержа­ние инвертного сахара (в %) после полной инверсии сахарозы умножить на 0,95 (342 : 360=0,96).

В производстве инвертный сахар или инвертный сироп полу­чают инверсией растворов сахарозы кислотой. При этом в соста­ве инвертного сиропа получается не только чистый инвертный са­хар (фруктоза и глюкоза), но и ряд продуктов разложения саха­ров.

Состав и свойства инвертного сиропа зависят от ряда факто­ров: температурного режима, продолжительности теплового воз­действия при проведении инверсии, концентрации сахарного раст­вора, свойств и концентрации применяемой для инверсии кислоты, присутствия примесей в инвертируемом растворе.

С увеличением температуры и продолжительности теплового воздействия процесс инверсии ускоряется.

При прочих равных условиях с ростом концентрации сахар­ного сиропа в нем будет увеличиваться количество продуктов реверсии и уменьшаться количество продуктов глубокого распа­да сахаров.

Гигроскопичность инвертного сахара высокая, что объясняется пониженной упругостью паров его насыщенного раствора, обуслов­ленной высокой растворимостью фруктозы.

Сладость инвертного сахара по отношению к сахарозе равна 0,9—1,2, в зависимости от степени инверсии сахарозы.

Химические свойства инвертного сахара обусловлены свойст­вами сахаров и его составляющих.

Глюкоза

Глюкоза является составной частью почти всех кондитерских изделий, так как входит в состав инвертного сахара и патоки

Глюкоза (С6Н12О6) относится к альдогексозам. В свободном виде часто встречается в растениях и плодах. Много глюкозы (до 36%) содержится в меде, она входит в состав крахмала, клетчат­ки, декстринов, сахарозы, мальтозы и т. д. В промышленности глю­козу получают гидролизом крахмала.

В кондитерском производстве глюкозу можно применять вме­сто сахара (полностью или частично) при производстве шоколада и в количестве до 10% при приготовлении других кондитерских изделий (карамели, конфет, мучных кондитерских изделий).

Химические свойствас2

Химические свойства глюкозы обусловлены наличием в ее молекуле -гидроксильных и альдегидной групп.

Из-за наличия альдегидной группы могут иметь место реак­ции окисления и восстановления.

Свободная альдегидная группа глюкозы при нагревании спо­собна восстанавливать из щелочного раствора окись меди до за­киси. Сама глюкоза окисляется при этом до глюконовой кислоты.

Это свойство глюкозы используется для количественного оп­ределения ее.

При нагревании глюкоза претерпевает химические изменения. В зависимости от степени теплового воздействия и от концентра­ции растворов глюкозы могут образовываться различные продук­ты разложения: ангидриды глюкозы (с отщеплением одной из двух молекул воды), продукты конденсации (реверсии), оксиметилфурфурол, окрашенные продукты изменения — гуминовые вещества и кислые продукты разложения — муравьиная и левулиновая кис­лоты.

Глюкоза очень чувствительна к действию щелочей. При дейст­вии на глюкозу щелочи уже на холоду образуются глюкозаты. В этом случае глюкоза ведет себя как слабая кислота. Констан­та электролитической диссоциации глюкозы, как кислоты,

равна 3,6- 10-13.

Физические свойства. Глюкоза встречается в ангидридной (С6Н1206) и гидратной (С6Н12О6 • Н20) форме. Удельный вес ангид­ридной формы глюкозы 1,5384, молекулярный вес 180; точка плав­ления 146°.

Удельный вес гидратной формы 1,5714; молекулярный вес 198; точка плавления 146°.

Таблица 16. Растворимость глюкозы (считая на безводную)

Темпе

ратура

в °С

Глюкоза в % к 100 частям раствора

В 100 частях воды раство

рено весовых частей глюкозы

Темпе

ратура в °С

Глюкоза в % к 100 частям раствора

В 100 частях воды раство

рено весовых частей глюкозы

Темпе

ратура в °С

Глюкоза в % к 100 частям раствора

В 100 частях воды раство

рено весовых частей глюкозы

Темпе

ратура в °С

Глюкоза в % к 100 частям раствора

В 100 частях воды раство

рено весовых частей глюкозы

0,5 35,2 54,84 23 49,37 97,51 46 66,71 202,05 69 77,82 350,33
1 35,54 55,76 24 50,09 100,56 47 67,79 212,48 70,20 78,23 359,34
2 36,21 57,62 25 50,80 103,55 48 68,83 222,90 71 78,48 365,62
3 36,88 59,47 26 51,51 106,53 49 69,87 233,33 72 78,80 373,48
4 37,56 61,32 27 52,22 109,52 50 70,91 243,76 73 79,12 381,33
5 38,23 63,17 28 52,99 112,72 51 71,33 249,06 74 79,43 389,19
6 38,90 65,02 29 53,78 116,44 52 71,74 254,37 75 79,75 397,04
7 39,57 66,87 30 54,64 120,46 53 72,16 259,68 76 80,06 404,89
8 40,25 68,72 31 55,32 124,00 54 72,57 264,99 77 80,38 412,75
9 40,92 70,57 32 55,99 127,55 55 72,90 270,30 78 80,70 420,60
10 41,59 72,42 33 56,76 131,10 56 73,35 275,31 79 81,01 428,46
И 42,27 74,28 34 57,34 134,65 57 73,69 280,24 80 81,33 436,31
12 42,94 76,13 35 58,02 138,20 58 74,04 285,16 81 81,65 446,16
13 43,61 77,98 36 58,78 142,09 59 74,38 290,09 82 81,99 458,00
14 44,29 79,83 37 59,54 147,78 60 74,73 295,01 83 . 82,32 469,85
15 44,96 81,68 38 60,30 152,57 61 75,07 299,94 84 82,65 481,70
16 45,51 83,66 39 61,06 157,36 62 75,41 304,86 85 82,98 493,55
17 46,06 85,65 40 61,83 162,14 63 75,76 309,79 86 83,31 505,39
18 46,62 87,63 41 62,52 166,86 64 76,10 314,72 87 83,64 517,24
19 47,17 89,61 42 63,27 172,46 64,75 76,36 318,41 88 83,97 529,08
20 47,72 91,60 43 64,08 178,84 66 76,79 327,80 89 84,30 540,93
21 48,28 93,58 44 64,89 185,22 67 77,13 335,30 90 84,63 552,77
22 48,83 95,57 [ 45 65,71 191,63 68 77,47 342,82 90,8 84,90 562,25

В растворе глюкоза находится в виде следующей равновесной системы:с3

В твердом кристаллическом состоянии удается получить толь­ко α- и β-формы глюкозы. При кристаллизации из водных раство­ров получается α-форма, из раствора пиридина — β-глюкоза.

Растворы глюкозы вращают плоскость поляризации вправо. Вращательная способность α- и β-форм различна; для α-глюкозы она равна +111,2°. для β-глюкозы +19,3.

Удельное вращение свежеприготовленного раствора глюкозы 109,6. Затем вращательная способность раствора падает, так как часть α-глюкозы переходит в β-глюкозу.

В момент равновесия между α- и β-формами глюкозы враща­тельная способность водного раствора глюкозы равна +52,5. Это явление изменения вращательной способности раствора называют мутаротацией;

 Растворимость глюкозы в воде с повышением температуры быстро увеличивается; до 50° растворимость глюкозы ниже, чем у сахарозы, а при более высокой температуре становится выше, чем у сахарозы (табл. 16).

 Вязкость насыщенных водных растворов глюкозы в отличие от водных растворов сахарозы растет с увеличением температуры (табл. 17). Это объясняется тем, что растворимость глюкозы с повышением температуры увеличивается быстрее, чем уменьшает­ся вязкость ее растворов.

Таблица 17 Вязкость насыщенных водных растворов глюкозы

Температура в °С 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Содержание глюкозы в насыщенном водном ра­створе в % 47,72 54,64 61,83 70,91 74,73 78,23 81,33 84,63
Вязкость в сан­типуазах 18,3 18,7 22,45 50,9 66,25 78,45 108,8 _

Кристаллизация глюкозы из пересыщенных растворов проис­ходит значительно медленнее, чем сахарозы. При температуре ни­же 50° выкристаллизовывается гидратная форма, а при температу­ре выше 50° — лишь ангидрид глюкозы.

у Кристаллизация глюкозы является экзотермическим процес­сом. Один моль гидратной глюкозы при кристаллизации выделя­ет 4,72 ккал тепла. Гидратная глюкоза образует кристаллы гек­сагональной системы, а ангидридная форма дает кристаллы в ви­де вытянутых призм ромбической системы.

Температура кипения растворов глюкозы повышается с увели­чением процентного содержания глюкозы в растворе (табл. 18).

Таблица 18. Температура кипения растворов глюкозы в зависимости от ее содержания

Содержание глюкозы в % Температура кипения в °С Содержание глюкозы в % Температура кипения в °С
20 100,55 55 103.75
25 100,70 60 105,05
30 100,85 65 106,60
35 101,05 70 108,40
40 101,45 75 110,45
45 102,00 80 113,00
50 102,75 85 117,75
90 .127,00

у Температура кипения растворов глюкозы зависит от давления: с повышением давления температура кипения увеличивается (табл. 19).

Удельный вес растворов глюкозы зависит от ее концентрации в растворе.

 Практически глюкоза считается негигроскопичной. Она начи­нает сорбировать влагу при относительной влажности воздуха выше 85%.

Сладость глюкозы по отношению к сахарозе (сладость которой ^ принята за единицу) равна 0,6—0,75.

Удельная теплоемкость глюкозы 0,3003 ккал/кг • град. Скры­тая теплота плавления 7,560 кал,

 Глюкоза поступает на кондитерские фабрики в виде гидрат­ной кристаллической глюкозы или в виде твердой массы (кусков, пластов) — крахмального сахара.

Твердый крахмальный сахар обычно содержит 75—85% реду­цирующих веществ (в пересчете на глюкозу) и не более 0,8% зо­лы (в пересчете на сухое вещество). Крахмальный сахар из выс­ших сортов крахмала имеет белый цвет, при выработке из низ­ших сортов крахмала он бывает желтого цвета. Все сорта крахмального сахара

Таблица 19. Повышение температуры кипения растворов глюкозы при различном давлении (по Бухарову)

Концентра­ция глю­козы в % Давление в мм рт. ст.
92,51 149,8 233,7 355,1 525,76 760
Температура кипения воды в °С
50 60 70 80 90 100
5 0,08 0,08 0,09 0,10 0,11 0,11
10 0,16 0,17 0,18 0,19 0,21  0,22
15 0,25 0,26 0,28 0,30 0,32 0,35
20 0,39 0,41 0,44 0,48 0,51 0,55
25 0,51 0,55 0,59 0,63 0,67 0,70
30 0,62 0,66 0,70 0,75 0,80 0,85
35 0,78 0,84 0,90 0,96 1,02 1,05
40 1,04 1,11 1,20 1,28 1,36 1,45
45 1,45 1,55 1,66 1,78 1,90 2,00
50 1,98 2,12 2,28 2,42 2,59 2,75
55 2,70 2,90 3,10 3,30 3,59 3,75
60 3,63 3,90 4,17 4,45 4,75 5,05
65 4,73 5,07 5,43 5,89 6,19 6,60
70 6,04 6,47 6,93 7,40 7,90 8,40
75 7,47 8,02 8,58 9,17 9,79 10,45
80 9,29 9,98 10,69 11,42 12,17 13,00
85 12,01 13,60 14,69 15,59 16,65 17,75
90 19,14 20,50 21,08 23,62 25,27 27,00

представляют собой не чистую глюкозу, а смесь мельчайших кристаллов глюкозы с маточным раствором, из кото­рого они выкристаллизовались.

Кристаллическая гидратная глюкоза должна удовлетворять следующим требованиям стандарта:

а) внешний вид — белый по­рошок, проходящий без остатка через сито с отверстиями диамет­ром 1,5 мм;

б) раствор 20 г глюкозы в 100 мл воды может слег­ка опалесцировать;

в) вкус — сладкий без постороннего привкуса; г) содержание влаги — не более 9%; д) содержание золы (в пере­счете на сухое вещество) не более 0,1%; е) содержание редуци­рующих веществ (в пересчете на сухое вещество) не менее 99,5%. Содержание минеральных кислот как в кристаллической глюкозе, так и в крахмальном сахаре не допускается.

Глюкозу желтого цвета можно применять в кондитерской про­мышленности только при изготовлении окрашенных сортов из­делий.

Фруктоза

Фруктоза (С6Н12О6) иначе называется плодовым сахаром. От­носится к кетогексозам.с4

В свободном виде встречается во многих плодах и растениях, в меде (в равных количествах с глюкозой).

В промышленности фруктоза получается из инулинсодержа­щих растений (земляной груши — топинамбура, георгина и цико­рия) путем осаждения фруктозы известью.

Полисахарид инулин, как и крахмал, является запасным ве­ществом некоторых растений.

Гидролиз инулина кислотой протекает по уравнению

6Н10О5)х + ХН20 = XС6Н1206.

В кондитерской промышленности фруктоза в чистом виде вследствие высокой гигроскопичности не применяется, но, являясь составной частью инвертного сахара, входит в небольших коли­чествах во многие изделия.

Химические свойства. По своим химическим свойствам фруктоза близка к глюкозе, но более реакционноспособна.

Фруктоза значительно легче окисляется в соответствующие кислоты. Разрушение фруктозы под действием высоких температур происходит значительно быстрее глюкозы и других моноз.

Фруктоза очень легко подвергается ангидридизации.

При действии на фруктозу щелочей даже на холоду происхо­дит образование фруктозатов.

Фруктоза, подобно глюкозе, ведет себя, как слабая кислота.

Кислотность среды (pH) оказывает большое влияние на на­копление продуктов разложения фруктозы при нагревании. При рН~3 фруктоза, как и глюкоза, наиболее устойчива к нагреванию

Физические свойства. Фруктоза кристаллизуется из водных ра­створов в виде игл (на две молекулы фруктозы одна молекула кристаллизационной воды 2С6Н1206 • Н20), из спиртовых раство­ров — в виде безводных ромбических призм.

Молекулярный вес фруктозы 180; удельный вес кристалличе­ской фруктозы 1,67, температура плавления 104°. Водные раство­ры фруктозы вращают плоскость поляризации влево, показыва­ют мутаротацию.

Фруктоза растворяется в воде лучше, чем глюкоза и сахаро­за, в абсолютном спирте растворяется с трудом.

С повышением температуры растворимость фруктозы значи­тельно повышается (табл. 20).

Таблица 20

Изменение растворимости фруктозы с повышением температуры

Температура в °С   -20  30   40   50   55

Растворимость фруктозы в воде в %      78,94 81,64 84,34 86,90 88,10

Вязкость насыщенных растворов фруктозы выше, чем у са­харозы и глюкозы, что объясняется высокой растворимостью фрук­тозы.

Кристаллизация фруктозы из ее пересыщенных растворов про­текает очень медленно.

Гигроскопичность фруктозы выше, чем сахарозы и глюкозы. Она начинает     сорбировать влагу  из   окружающего   воздуха  уже

при φ=45—50%.

Сладость фруктозы по сравнению с сахарозой в условных единицах равна 1,5—1,7.

Удельная теплоемкость фруктозы 0,2748 кал/кг • град. Скрытая теплота плавления 4,770 кал.

Мальтоза

Мальтоза, или солодовый сахар, относится к дисахаридам.

При гидролизе мальтоза дает две  молекулы глюкозы. Общая фор­мула мальтозы С12Н22011.

Структурная формула мальтозыс5

В свободном состоянии мальтоза изредка встречается в бо­бах сои, в листьях свекольника, в ростках ячменя, гречихи и т. д.

В промышленности она получается путем осахаривания крах­мала ферментом амилазы, содержащейся в солоде, или соляной кислотой. Мальтоза входит в состав крахмальной патоки в количе­стве около 20%.

Химические свойства. Химические свойства мальтозы обуслов­лены наличием в ее молекуле альдегидной и гидроксильной групп

Мальтоза восстанавливает фелингову жидкость. Восстанавли­вающая способность мальтозы по отношению к фелинговой жид­кости составляет 59—61% от восстанавливающей способности глюкозы.

Под действием кислоты и ферментов мальтоза гидролитически расщепляется на две частицы глюкозы.

До появления первых молекул глюкозы мальтоза довольно стойко выдерживает воздействие высокой температуры. После по­явления глюкозы разложение под влиянием тепла происходит зна­чительно быстрее.

Крепкими растворами щелочей мальтоза разлагается с об­разованием молочной кислоты как конечного продукта.

Мальтоза легко и полностью сбраживается непосредственно дрожжами, без предварительного гидролиза.

Физические свойства. Мальтоза кристаллизуется в виде игл, содержащих одну молекулу воды (С12Н22О11 • Н20). Она легко растворима в воде, удельное вращение +132°. Удельный вес гид­рата 1,5, молекулярный вес 360, температура плавления 108°.

Гидратная форма мальтозы практически не гигроскопична.

При нагревании в вакууме до 95—100° мальтоза теряет воду и превращается в аморфное желтое вещество с окончательной вращательной способностью +137,7°. Безводная мальтоза очень гиг­роскопична и после поглощения воды переходит опять в гидратную форму. Из пересыщенных растворов мальтоза медленно вы­кристаллизовывается в виде игл.

Растворимость мальтозы с повышением температуры увеличи­вается (табл. 21)

Таблица 21

Изменение растворимости мальтозы с повышением температуры

Температура в °С .21   29,6 34,4 43,5 54,2 66,3 74,2 87,0 96,5

Растворимость маль­тозы в %  44,1    48,0 49,6 55,3 60,2 66,7 72,3 79,3 85,1

Вязкость насыщенных     растворов мальтозы меньше чем саха­розы. Сладость мальтозы по сравнению  с сахарозой 0,3—0,4.

Скрытая теплота плавления мальтозы 7,080 ккал.

Лактоза

Лактоза, или молочный сахар, относится к дисахаридам. При гидролизе дает молекулу d-галактозы и молекулу d-глюкозы. Об­щая формула лактозы С12Н22О11.с6

В свободном виде встречается в коровьем молоке от 4 до 5% лактозы.

В больших количествах лактоза получается из сыворотки, ос­тающейся при производстве сыра.

В кондитерской промышленности лактоза в чистом виде не применяется, но, являясь составной частью молока, входит во все кондитерские изделия, содержащие молоко.

Химические свойства. Гидролиз лактозы кислотами происходит значительно труднее, чем сахарозы. Под действием разведенных сильных кислот молочный сахар подвергается гидролизу и распа­дается на d-глюкозу и d-галактозу в равных количествах.

При нагревании раствора - молочного сахара быстро возраста­ет его цветность, что связано с образованием продуктов разложения и карамелизацией лактозы. Особенно чувствительна лактоза к нагреванию в щелочной среде. При слабощелочной среде достаточно кратковременного нагревания, чтобы произошло сильное побурение раствора.

Кислая реакция среды задерживает карамелизацию.

По современным воззрениям процесс карамелизации лактозы в молоке при нагревании следует рассматривать как процесс взаимодействия ее с белками с образованием желтых и бурых продуктов, так называемых меланоидинов.

Физические свойства. Лактоза выкристаллизовывается из вод­ных растворов в виде больших кристаллов с одной молекулой кристаллизационной воды (0-форма).

При нагревании гидратной формы до 125—130° вода удаляется и образуется α-форма лактозы.

Температура плавления |0-формы 202°, а-формы 252°.

Мутаротация растворов лактозы зависит от взаимных превра­щений обеих модификаций. Окончательная величина удельного вращения в воде [α]20D=+52,5.

Скорость перехода одной формы в другую зависит от темпе­ратуры: с повышением температуры этот переход совершается быстрее. При растворении лактозы (табл. 22) в воде происходит уменьшение объема.

Лактоза примерно в 6 раз менее сладка, чем сахароза.

Таблица 22. Растворимость лактозы при различных температурах

Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Февраль 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

Рекомендуемые материалы