Пляцок ананасово-кокосовий

Хороший і дійсно вартий уваги рецепт пляцка часом буває на вагу золота, бо так хочеться знайти щось новеньке і смачне, здивувати рідних і близьких, принести їм додаткову радість, бо ж не для себе печем такі величезні пляцки :) .

Цей – неймовірно смачний, як ще кажуть – пишний, а разом із тим досить простий у приготуванні ананасово-кокосовий пляцок. Рецепт знайшла на одному з польських сайтів.

Мушу сказати, що цей ананасовий крем – велике ЩОСЬ, і відтепер нарікаю його моїм улюбленим кремом. І крем, і бісквіт, і кокосове безе з шоколадною поливкою зверху – усе це гармонійно поєднується в солодке ананасово-кокосове свято смаку.

Можете побачити з фото, що готувала цей пляцок на Великдень, зник він несподівано дуже швидко, тому я сміливо можу сказати – пляцок вдався, і він був класний. Думаю, що цей рецепт пляцка можна використати також і для приготування святкового торта – вповні підійде.

Інгредієнти

Бісквіт 4 яйця 1 склянка цукру 1 склянка борошна1 ч.л. розпушувачу Кілька ст.л. ананасового сиропу

Крем 5 жовтків 1/2 склянки цукру 1 склянка ананасового сиропу (велика банка консервованих ананасів) 1 ст.л. крохмалю 300 г масла

Кокосове безе 5 білків 1/2 склянки цукру 2 ст.л. ванільного цукру 2 ст.л. борошна 1 ч.л. розпушувачу 150 г кокосової стружки

Шоколадна поливка (глазур) 1/2 плитки чорного шоколаду 1/2 скл. молока 1 ст.л. цукру

Приготування пляцка бісквіт Збиті білки Для бісквіту білки відділяємо від жовтків. Білки добре збиваємо, після чого починаємо поступово додавати цукор, продовжуючи збивати. Збиваємо до однорідної маси, ще говорять: до “твердих піків”. Додаємо жовтки У збиті білки поступово додаємо жовтки. Додаємо борошно Поступово до маси додаємо борошно, змішане з ропушувачем. Акуратно перемішуємо ложкою знизу вверх. Викладаємо бісквіт у форму Акуратно викладаємо бісквітне тісто у форму, розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 25 хв. У мене вийшов трохи припечений, бо мінімально перетримала. Цей бісквіт є досить солодким, тому доволі скоро потемнів. Але смаковим його якостям це не зашкодило :) . кокосове безе Збиті білки Збиваємо білки в стійку піну, поступово додаємо цукор, ванільний цукор, збиваємо до повного його розчинення. Приготування кокосового безе До білків з цукром додаємо кокосову стружку, змішану з борошном і розпушувачем. Легко перемішуємо. Випічка кокосового безе Викладаємо кокосове безе у форму, розрівнюємо. Кокосове безе Випікаємо при температурі 180 градусів до легкого зарум’янення. ананасовий крем Жовтки збиваємо з цукром, тоді додаємо півсклянки ананасового сиропу і крохмаль. Збиваємо до однорідної маси. Заварний крем Доливаємо решту ананасового сиропу і підігріваємо на невеликому вогні, помішуючи. Коли маса загустіє і булькне, знімаємо з вогню і залишаємо вистигнути (під кришкою чи плівкою, чи фольгою, щоб не підсохло). Заварний крем з маслом Поки вистигає ананасова заварна маса, масло витягаємо з холодильника і лишаємо нагрітися до кімнатної температури. Коли масло і заварна маса будуть однакової кімнатної температури, спочатку збийте міксером масло, тоді по ложці додавайте ананасову масу. Таким чином збиваємо крем до гладкої однорідної маси. збираємо пляцок IMG_2812 Бісквіт просочуємо ананасовим сиропом і викладаємо крем. Розрівнюємо. IMG_2816 Зверху на крем кладемо вистигле кокосове безе. Пляцок Поливаємо це все діло поливкою. ЇЇ можна купити готову в магазині, а можна підігріти на невелекому вогні усі складники для шоколадної поливки, подані в рецепті, до повного розтоплення і утворення однорідної шоколадної маси. Таку теплу поливку одразу виливаємо на пляцок.

Інгредієнти подано з розрахунку на форму 25 x 30 см. І буде смачніше, якщо їсти пляцок на наступний день, коли він постоїть в холодильнику – хоча б ніч. Ріжемо готовий пляцок на шматочки і смачного! :)

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « О украинской пище Кольоровий пляцок з маком »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы