Самые вкусные блюда из говядины.

РОСТБИФ С ЛУКОМРОСТБИФ С ЛУКОМ
* Продукты для приготовления: 4 куска говядины по 140—150 г, молотый черный перец, растительное масло или другой жир, лук по вкусу, соль.
Мясо нарезают не очень толстыми кусками. На расстоянии 1 см вокруг надрезают края, солят, посыпают черным перцем, поливают растительным маслом и оставляют на 10—15 минут. Отдельно жарят до полуготовности нарезанный кружочками лук, перекладывают в другую посуду, а в оставшемся жире обжаривают с обеих сторон мясо.
Лучший гарнир к ростбифу — картофель или рис.
РОСТБИФ В ТОМАТЕ
* Продукты для приготовления: 4 куска говядины по 150—160 г, 120 г лука, 1 чайная ложка молотого красного перца, 100 г томатного сока, 2 стручка сладкого зеленого перца, 80 г жира, 500 г нарезанного тонкими дольками картофеля, немного воды, тмин, соль.
Мясо отбивают с обеих сторон. На расстоянии 1 см надрезают края, солят и жарят в горячем жире. Отдельно подрумянивают в жире мелко нарезанный лук, смешивают с красным перцем, томатным соком и водой, кладут туда жареное мясо и, накрыв крышкой, тушат до полуготовности. Затем прибавляют картофель и варят. Если надо, доливают воду. Вместе с картофелем кладут немного тмина и зеленый перец.
РОСТБИФ С ГРИБАМИ
* Продукты для приготовления: 4 куска говядины по 140—160 г, 160 г лука, 80 г жира, 1 чайная ложка молотого красного перца, 200 г грибов, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, молотый черный перец, 2 столовые ложки томатного соуса, соль.
Мясо отбивают, надрезают края и солят. Потом хорошо зажаривают с обеих сторон и откладывают. Грибы тонко нарезают и жарят в этом же жире вместе с тертым луком. В конце посыпают красным перцем, сверху кладут мясо, заливают томатным соусом, разбавленным небольшим количеством воды, солят по вкусу, посыпают черным перцем, веленью петрушки и тушат под крышкой до готовности.
Гарнир — макароны или лапша.
ГОВЯДИНА В СМЕТАНЕ
* Продукты для приготовления: 600 г мякоти говядины, 60—80 г жира, 40 г копченого сала, 200 г белого натурального вина, 'А лимона, 200 г сметаны, 3 г молотого черного перца, 40 г муки, 1 чайная ложка горчицы, 30 г сахара, 1—2 лавровых листка, 3 г молотого красного перца, чеснок, лук, соль.
Мясо нарезают небольшими кубиками, хорошо промывают, сцеживают воду. Копченое сало нарезают мелкими кубиками и жарят в разогретом жире до полуготовности. Потом примешивают слегка поджаренный мелко нарезанный лук, толченый чеснок, пемпого красного перца, заливают водой или бульоном и тушат. Когда шкварки готовы, кладут мясо, лавровый лист, посыпают черным перцем, солят, заливают вином и продолжают тушить на малом огне. Если жидкость выкипит, а мясо еще твердое, доливают вино. Когда мясо почти готово, жарят еще 10— 12 минут только в жире без воды и вина. В сметане хорошо размешивают муку, заливают мясо, если надо, до¬саливают, прибавляют черный перец, сахар, горчицу, сок из четверти лимона, вынимают лавровый лист и варят до готовности.
Лучший гарнир — рис или картофельное пюре.
ПЕРКЕЛЬТ (ЖАРКОЕ) ИЗ ГОВЯДИНЫ
* Продукты для приготовления: 800 г говядины, 200 г лука, 1 столовая ложка сладкого красного перца, 100 г томатного сока, 3—4 стручка сладкого зеленого перца, 1 долька чеснока, 60 г жира, соль.
В хорошо разогретом жире жарят до золотистого цвета мелко нарезанный лук, прибавляют куски мяса и хорошо обжаривают. В конце посыпают красным перцем, заливают томатным соком, который предварительно разбавляют 100 —150 г воды, солят, прибавляют толченый чеснок, нарезанный дольками зеленый перец и доводят до готовности.
Подают на стол с отварным картофелем.
ГОВЯДИНА ПО-СЕГЕДИНСКИ
* Продукты для приготовления: по 150—180 г мякоти мяса на порцию (4 куска), 1 луковица, 1 столовая ложка молотого красного перца (сладкого), 2 свежих помидора, 1 стручок сладкого зеленого перца, 60 г жира, 100 г моркови, 70 г кореньев петрушки, 30 г кореньев сельдерея, соль.
Мясо хорошо отбивают с обеих сторон, слегка присаливают, обжаривают и отставляют. В этом же жире подрумянивают мелко нарезанный лук, добавляют красный перец и нарезанные дольками помидоры, кладут зажаренное мясо, доливают немного воды, тушат под крышкой, затем прибавляют нарезанные морковь, петрушку и сельдерей, а когда мясо почти готово, кладут нарезанный дольками зеленый перец и тушат до готовности. Сок должен покрывать мясо.
Подают на стол с мелкими клецками или с отваренным в соленой воде картофелем, посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки.
ЖАРКОЕ С МАМАЛЫГОЙ
* Продукты для приготовления: 800 г филе говядины, 100 г копченого сала, 20 г красного и 5 г черного молотого перца, 200 г кукурузной муки, 60 г смальца, соль.
Мясо нарезают кусками, тонко отбивают каждый с обеих сторон и кладут на середину кусочек сала. Смешивают соль с красным и черным перцем и посыпают мясо, которое потом сворачивают в рулет, обвязывают ниткой и жарят на противне в горячей духовке 20—25 минут. Внутри мясо должно остаться слегка сыроватым. Кукурузную муку или крупу варят в соленой воде до образования густой массы, охлаждают, нарезают большими кубиками и надают на стол к мясу.
ГОВЯДИНА ПОД ЛИМОННЫМ СОУСОМ
* Продукты для приготовления: 1 кг мякоти говядины, 100 г моркови, 100 г петрушки, 50 г сельдерея, 1 головка лука, несколько долек чеснока, 2 столовые ложки муки, 800 г сметаны, сок половины лимона, растительное масло или смалец, соль.
Из мяса варят бульон вместе с овощами в соленой воде. Отваренное мясо вынимают из бульона и слегка обжаривают на растительном масле или смальце. Муку перемешивают со сметаной, вливают лимонный сок и этой массой валивают мясо, кипятят 3—5 мин.
Подают к столу с макаронами или рисом, а готовый бульон употребляют с любой заправой для супов.
ВИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ВИНЕ
Продукты для приготовления: 1 кг мякоти говядины, 50 г смальца, 2 небольшие головки лука, 300—400 г белого натурального вина, молотый черный перец, молотый красный сладкий перец, соль.
Мясо нарезают топкими порционными кусками, хорошо отбивают. В кастрюле с невысокими бортами растапливают смалец, укладывают слой мяса, посыпают черным и красным перцем, солят, покрывают нарезанным тонкими кружочками луком. Затем так же укладывают второй слой мяса и лука. Заливают мясо разбавленным водой столовым вином. Накрывают крышкой и на слабом огне тушат до готовности. Запекают в горячей духовке до румяного цвета.
ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ
* Продукты для приготовления: 600 г говядины, 300 г свежих грибов, 100 г булки, 3 яйца, головка лука, 4— 5 долек чеснока, молотый черный перец, молотый красный сладкий перец. /
Мясо пропускают дважды черен мясорубку. Мелко нарезанные грибы тушат с мелко нарезанным луком и рубленным чесноком до полуготовности. Мясной фарш свешивают с грибами, добавляют молотый черный, молотый красный перец и толченый чеснок. Формируют из фарша шарики величиной с яйцо. Придают им форму плоских лепешек, обмакивают сначала в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Дожаривают с обеих сторон в растительном масле.
Подают на стол с любым гарниром и соленьями.
ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ
* Продукты для приготовления: 600 г говядины, 3 яйца, 100 г булки, молотый черный перец, мука, панировочные сухари, соль, растительное масло.
Мясо разрезают на куски, пропускают дважды через мясорубку, добавляют вымоченную в воде или молоке булку, 2 яйца, молотый черный перец, соль и хорошо размешивают. Формируют из этой массы шарики величиной с яйцо, обваливают их в муке и придают им форму плоских лепешек. Затем обмакивают лепешки во взбитом яйце, панировочных сухарях и зажаривают с обеих сторон в растительном масле.
Подают на стол с любым гарниром.
ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ С МАКАРОНАМИ
* Продукты для приготовления: 1 кг нежирной говядины, 150 г копченого сала, 100 г риса, 100 г сметаны, 2 яйца, сок половины лимона, 4—5 долек чеснока, молотый черный перец, соль.
Говядину вместе с копченым салом пропускают через мясорубку. Промытый рис слегка поджаривают в небольшом количестве жира, заливают водой и варят до готовности. Охлажденный рис добавляют к молотому мясу, добавляют толченый чеснок, соль, молотый черный перец, 2 яйца. Из полученной массы формируют котлеты и обжаривают их с обеих сторон в жире.
П жир, в котором жарились котлеты, добавляют сметану и лимонный сок. Поливают отварные макароны этим соусом и подают на гарнир к котлетам.
ГОВЯДИНА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
* Продукты для приготовления: 600 г мякоти говядины, 100 г растительного масла, 1 головка лука, пучок петрушки, 2-3 лавровых листа, 2 столовых ложки муки, 500 г зеленого горошка, молотый черный перец, соль.
Поджаривают до золотистого цвета на масле мелко нарезанный лук, добавляют зелень петрушки, промытое, нарезанное мелкими брусками мясо, жарят его до полуготовности и посыпают мукой. Когда мука станет светло-коричневой, солят, добавляют молотый черный перец, вливают два стакана воды и тушат под крышкой около часа. Затем добавляют к мясу зеленый горошек и тушат под крышкой еще 10—15 мин.
ГОВЯЖЬИ ТРУБОЧКИ С ГОРЧИЦЕЙ
* Продукты для приготовления: 600 г нежирной мякоти говядины, 4 тонких ломтика копченого сала, 50 г растительного масла, головка лука, 200 г сметаны, 100 г белого натурального вина, молотый черный перец, соль.
Мясо нарезают тонкими ломтиками, хорошо отбивают, намазывают горчицей, кладут на каждый кусок говядины ломтик копченого сала, солят, перчат, свертывают каждый кусок в тугую трубочку, скрепляют в нескольких местах тонкой деревянной палочкой (спичкой) или связывают нитками. Мелко нарезанный лук обжаривают в растительном масле, кладут мясные трубочки на лук и поджаривают немного со всех сторон. Затем поливают сметаной и вином, тушат в горячей духовке до готовности.
ВЫРЕЗКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
* Продукты дли приготовления: по 200 г мяса для одной порции (всего 800 г), 100 г смальца, молотый черный и красный перец, соль, горчица, растительное масло.
Куски мяса натирают солью, молотым черным и красным перцем, горчицей, смазывают растительным маслом, кладут в полихлорвиниловый мешочек и ставят в морозильник на 3—4 сутки. Это называется «сухим маринадом».
Перед приготовлением мясо вынимают из мешочка, обтирают сухой салфеткой, куски мяса свертывают в рулончики, крепко перевязывают белой Ниткой по спирали, перчат.
Смалец хорошо разогревают в сковороде, обжаривают мясо на сильном огне со всех сторон равномерно. Нельзя его прокалывать вилкой. Затем мясо перекладывают в горячую духовку на 15—20 мин., поливая временами жиром и поворачивают на все стороны. Мясо перекладывают в другую посуду, накрывают крышкой и ставят на пар на 15—20 мин. Затем нарезают мясо косо тонкими ломтиками, поливают собственным жиром. Мясо вкусное с горчицей.
ГОВЯДИНА С СЫРОМ
* Продукты для приготовления: 1 кг говядины, 100 г смальца, 4 картофелины средних размеров, 3 яйца, 100 г тертого сыра, 100 г сливочного масла, 100 г окорока или копченой колбасы, 50 г панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, 1—2 столовые ложки молока.
Кусок мяса помещают в «сухой маринад». После этого обжаривают в смальце, перекладывают в судок, заливают горячим жиром и тушат в духовке 15 мин., затем выкладывают в тарелку и охлаждают. Тем временем варят картофель в кожуре, охлаждают, чистят и пропускают через мясорубку. Картофель солят, добавляют сливочное масло, тертый сыр, яичные желтки, горячее молоко, хорошо вымешивают. Холодное мясо с одной стороны смазывают яичным белком, выкладывают на него 1 см слой картофельной массы, посыпают мелко нарезанным окороком или колбасой, панировочными сухарями, а сверху кладут сливочное масло. Перед подачей на стол мясо ставят в духовку на 15—20 мин., выдерживают еще 15 мин. в теплом месте и нарезают ломтиками.
ВЫРЕЗКА С ЛУКОМ
* Продукты для приготовления: 1 кг говяжей вырезки 250 г смальца, 4 луковицы, 2 столовые ложки муки, молотый черный порец, соль.
Мясо ставят в «сухой маринад» (см. «Вырезка из говядины»).
За 30 мин. перед приготовлением мясо разрезают на 4 одинаковых куска, отбивают с обеих сторон, надрезают в нескольких местах на 2—3 мм, перчат, смазывают растительным маслом, укладывают куски один на другой, накрывают полотенцем и оставляют на один час.
Тем временем лук нарезают кружочками, солят и посыпают немного мукой. В сковороде разогревают смалец, помешивая постоянно вилкой, па сильном огне тушат лук до стекловидного состояния, пыпимают его шумовкой и раскладывают топким слоем на противне. Жир процеживают, а лук до подачи на стол держат в теплой духовке с открытой дверкой. Куски мяса солят, обваливают в муке и зажаривают с обеих сторон в горячем процеженном смальце. Выкладывают на тарелку и покрывают луком. Наилучший гарнир к этому блюду — картофельный.
ВЫРЕЗКА ПО-ВЕНГЕРСКИ
* Продукты для приготовления: 800 г говяжей вырезки, 100 г конченого сала, 100 г смальца, 2 луковицы, молотый черный перец, 100 г белого натурального вина, 200 з сметаны, 1 чайная ложка муки, соль.
Мясо ставят в «сухой маринад» (см. «Вырезка из говядины»).
Затем шпигуют салом, обжаривают на сильном огне в смальце и снимают с огня.
Лук мелко нарезают и тушат в смальце. Обжаренную вырезку натирают молотым черным перцем, кладут в жир с луком, подливают 100 г горячей воды и тушат на умеренном огне до готовности. Если вода выкипает, а мясо еще твердое, доливают понемногу горячей воды. В конце дают выкипеть воде совсем и жарят мясо в смальце еще 4—5 мин., затем подливают вино, заливают сметаной с размешанной в пей мукой и кипятят вместе с мясом 5— 6 мин. Вырезку нарезают ломтиками и заливают этим же сметанным соусом.
ГОВЯДИНА В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
* Продукты для приготовления: 800 г говядины (по 200 г для одной порции), 100 г копченого сала, 1 луковица, 50 г моркови, 10—12 горошин черного перца, 1 чайнай ложка молотого красного сладкого перца, 1 чайная ложка муки, 200 г сметаны, 100 г томатного сока, соль.
Мясо разрезают на 4 одинаковых куска, обтирают салфеткой насухо. Сало нарезают на 4 плоских куска, овощи — кружочками. Мясо отбивают и надрезают в нескольких местах на 2—4 мм. Смалец разогревают, быстро обжаривают в нем мясо на сильном огне и перекладывают на тарелку. И смалец кладут ломтики сала, посыпают его молотым красным перцем, сверху укладывают овощи, заливают томатным соком и 100 г горячей воды. На верх кладут мясо, солят и тушат до готовности под крышкой на среднем огне. Готовое мясо и сало вынимают, к овощам домешивают сметану с размешанной в ней мукой, кипятят 5—6 мин. и процеживают. Мясо кладут в процеженный соус и на умеренном огне тушат под крышкой еще 4—5 мин.
При подаче на стол сало кладут на мясо и заливают соусом.
ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ
* Продукты для приготовления: 1 кг говядины, 2 головки лука, 4—5 долек чеснока, 100 г смальца, 50 г муки, молотый черный перец, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г белого натурального вина, соль.
Мясо нарезают ломтиками, обжаривают на сильном огне в смальце с обеих сторон, перекладывают на тарелку. В этом жире тушат нарезанный кружочками лук, добавляют томатную пасту, кладут мясо, подливают немного горячей воды и тушат до полуготовности. Затем солят, добавляют толченый чеснок, випо и тушат до готовности, встряхивая временами кастрюлю, чтобы мясо не пригорело.
Готовое мясо посыпают молотым черным перцем.
ГОВЯДИНА С ЛИМОНОМ
* Продукты для приготовления: 1 кг говядины, 100 г моркови, 80 г петрушки, 30 г сельдерея, 1 луковица, 100 г смальца, 2 столовые ложки муки, молотый черный перец, цедра половины лимона, сок одного лимона, 1 чайная ложка горчицы, лавровый лист, щепотка сахара, 300 г сметаны, 1 столовая ложка рубленной зелени петрушки, соль.
Отбитые ломтики мяса обжаривают с обеих сторон в горячем жире, снимают с огня и перекладывают мясо на тарелку. В этом жиро подрумянивают мелко нарезанный лук, добавляют 2 столовые ложки горячей воды, кладут туда лимонную цедру и лавровый лист. Мясо кладут в жир с луком, посыпают молотым красным перцем и в духовке тушат до полуготовности. Затем поливают мясо небольшим количеством воды, чтобы образовался пар, солят и переворачивают на другую сторону. Нарезанные мелкими кубиками овощи раскладывают равномерно на мясо, накрывают кастрюлю крышкой и тушат до готовности. Тогда добавляют зелень петрушки, сметану, горчицу, сок лимона, досаливают и по вкусу — сахар. Все это кипятят еще 5—10 мин. и подают на стол в горячем виде.
РОСТБИФ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯЙЦАМИ И ОВОЩАМИ
* Продукты дли приготовления: 1 кг говядины, 2 луковицы, 250 г стручкового перца, 100 г помидоров, 50 г копченого сала, 3 яйца, 100 г смальца, 250 з сметаны, 1 столовая ложка муки, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец, соль.
Мясо нарезают так, чтобы получились большие ломти¬ки, которые отбивают осторожно, чтобы нигде не порвалось.
Сало нарезают мелкими кубиками. Треть мелко нарезанного лука откладывают. Мясо обжаривают в смальце с обеих сторон, а в этом же жире тушат две третьих частей лука. В сковороде вытапливают из сала жир, добавляют тушеный лук и продолжают тушить до мягкости. Затем добавляют нарезанные кусочками перец и помидоры, тушат до готовности, под конец вбивают яйца и держат на огне, пока они не загустеют. Снимают с огня.
Обжаренное мясо солят, накладывают на него (на 2— 3 см от краев) овощную массу в яйцах, свёртывают в рулон и перевязывают по спирали ниткой. Посыпают поверхность солью, обкатывают в муке. В судке согревают жир и на сильном огне обжаривают мясо со всех сторон.
Затем добавляют треть отложенного лука, молотый красный перец, заливают 150 горячей воды и под крышкой тушат на умеренном огне до готовности, затем мясо вынимают. К соку домешивают сметану с мукой и кипятят 4-5 мин., процеживают, кладут в этот соус мясо и варят еще 5-6 мин. Мясо нарезают ломтиками и заливают соусом.
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
* Продукты для приготовления: 800 г говядины, 100 г смальца, 60 г моркови, 60 г петрушки, 30 г сельдерея, 1 луковица, 2—3 дольки чеснока, молотый красный сладкий перец, 2 лавровых листка, 1 столовая ложка томатной пасты или 2 свежих помидора, 30 г муки, 100 г красного натурального вица, I столовая ложка уксуса, 1 чайная Ложка сахара, соль.
Мясо режут ломтиками, отбивают с обеих сторон, натирают каждый ломтик черным перцем, солят и обжаривают в смальце на сильном огне со всех сторон, затем перекладывают его па тарелку. В этот жир кладут нарезанные кружочками овощи, тушат их до полуготовности, добавляют мелко нарезанный лук и тушат еще 4—5 мин. Тогда кладут в кастрюлю обжаренное мясо, лавровый лист, толченый чеснок и, подливая понемногу горячей воды, тушат под крышкой до готовности. Мясо снова вынимают на тарелку, к овощам добавляют сахар, муку, жарят
4—5 мин., заливают 500 г горячей воды, вином, кипятят 5—6 мин., сцеживают сок, кладут в него ломтики мяса и еще раз доводят до кипения. Овощи выкладывают на тарелку для гарнира.
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ШПИГОВАННАЯ
* Продукты для приготовления: 800 г говядины, 100 г копченого сала, 50 г грибов, 100 г моркови, 70 г петрушки, 30 г сельдерея, 2 маринованных огурца среднего размера, 2 помидора, головка лука, 100 г смальца, молртый черный перец, 1 стручковый перец, 1 чайная ложка уксуса, цедра половины лимона, 20 г муки, соль.
Сало, грибы, огурцы нарезают длинными тонкими ломтиками, шпигуют ими мясо, перчат. Чищенные овощи нарезают кружочками. В кастрюле разогревают жир, мясо солят и обжаривают со всех сторон. Добавляют овощи, целую чищенную луковицу (которую позже вынимают), помидоры (зимой — 50 г томатного сока), лимонную цедру, сало, уксус и добавляют немного кипятка. Тушат под Крышкой на умеренном огне. Мясо вынимают, нарезают тонкими ломтиками. Затем в жир добавляют муку, 300 г кипятка и доводят до кипения. По вкусу можно добавить чайную ложку горчицы. Сок сцеживают, кладут в него мясо и кипятят еще 4—5 минут. Овощи кладут в тарелку к мясу.
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ФАРШИРОВАННАЯ
* Продукты для приготовления: 1 кг говядины, 4 яйца вкрутую, 1 столовая ложка горчицы, 100 г смальца, 60 г моркови, петрушки, 30 г сельдерея, 1 луковица, 2—3 дольки чеснока, молотый красный перец, 2 лавровых листка, 1 столовая ложка пасты или 2 свежих помидора, 30 г муки, 100 г красного натурального вина, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.
Плоский продолговатый кусок мякоти разрезают так, чтобы образовался «мешочек». Внутреннюю сторону «мешочка» смазывают горчицей. Чищенные яйца обмакивают в растительное масло и закладывают в мясо. Разрез сшивают ниткой.
Дальше готовят так, как указано в рецепте «Тушеная говядина с овощами».
ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ
* Продукты для приготовления: 800 г говядины, 100 г копченого сала, одна луковица, 1 чайная ложка молотого красного перца, 1 стручковый перец, 1 помидор (зимой — 1 столовая ложка томатной пасты), 200 г бобов фасоли, 250 г сметаны, 1 чайная ложка муки, соль.
Фасоль вечером заливают водой. На другой день воду сливают, фасоль заливают холодной водой и варят без соли.
В горячем жире, вытопленном из сала, тушат мелко нарезанный лук, добавляют молотый красный перец, кладут к нему мелко нарезанное мясо, обжаривают его 5— 6 мин., заливают горячей водой и тушат до готовности. Под конец мясо следует обжарить (5—6 мин.). За 5—6 мин, до готовности добавляют нарезанные кусками перец и помидоры. С фасоли сцеживают воду, смешивают с мясом, солят.
В сметане размешивают муку, заливают ею мясо с фасолью и кипятят 5—6 мин.
ГОВЯЖЬИ БИТОЧКИ, НАЧИНЕННЫЕ ГРИБАМИ
* Продукты для приготопления: 400 г говядины, 200 г свежих грибов, 1 столовая ложка рубленной зелени петрушки, молотый черный перец, 50 г смальца, 1 яйцо, соль.
Отбитые кусочки говядины обжаривают в жире.
Мелко нарезанные грибы жарят в смальце, добавляют остальные продукты, специи и намазывают грибную массу на готовые жареные куски мяса.
Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы