Туристкое печенье

ТУРИСТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ТУРИСТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ* Продукты для приготовления: 300 г муки, 120 г масла, 100 г сахара, 3 яичных желтка, 1/2 порошка для печенья, 1 чайная ложка сметаны; для начинки: 3 яичных белка, 150 г персикового джема, 50 г сахарной пудры.
Из вышеуказанных продуктов замешивают крутое тесто. 2/3 теста раскатывают в пласт и укладывают в небольшой, смазанный маслом противень. Остальное кладут на полчаса в холодильник. Тем временем приготавливают начинку. Для этого сахар перемешивают с персиковым джемом и осторожно прибавляют взбитые в крепкую пену яичные белки. Все хорошо перемешивают и выкладывают на пласт в противне. Затем тесто из холодильника на крупной терке натирают равномерным слоем на начинку. Выпекают в духовке до румяного цвета и образования хрустящей корочки.
Готовое остывшее печенье нарезают кусочками любой формы.
Это печенье длительное время сохраняется свежим.
Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Фименный торт Рулет «Ласка» »

Оставить комментарий

Календарь

« Январь 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Рекомендуемые материалы