Пирожки с мясной рубкой


Пирожки с мясной рубкой4 стакана муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды, 1 кофейная чашка тёплого молока, 1 десертная ложка сахара, 2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 200 г мясной рубки без жира, 2 головки луку, соль, чёрный перец.

Сперва растворите сухие дрожжи в одной кофейной чашке тёплого молока с сахаром. Откройте по середине ямку в муке, влейте туда дрожжи и дайте подняться в течении 10 минут. Добавьте яйцо, тёплую воду, сахар и соль и месите пока не получится мягкое тесто. Накройте сверху и выстойте примерно 45 минут, чтобы поднялось.

За это время прожарьте мелко нарезанный лук с мясной рубкой и, добавив туда соль и чёрный перец, остудите.

Когда тесто достаточно закиснет, отрывая маленькие кусочки, раскатайте на обсыпанной мукой плоскости, положите в середину рубку и защемите. Жарьте в раскалённом масле. Прожарив, кладите на салфетку и, когда стечёт масло, они будут готовы к сервировке.

Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Февраль 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

Рекомендуемые материалы