Штрудель яблочный


Штрудель яблочныйПродукты теста:
4,5 стакана муки1 столовая ложка сухих дрожжей, половина пакета маргарина1 стакан тёплой воды, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо, 1 десертная ложка сахарного песка, 1 яичный желток (для смазывания поверхности) .

Продукты начинки:
2 яблока, 1 чайная ложка корицы, 1 чайный стакан толчённых грецких орехов, 2 столовой ложки сухого изюма, 2 чайной ложки ванилина .

Сперва растворите сухие дрожжи в одном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и выстойте в течении 10 минут, чтобы поднялись. Раскройте в муке по середине ямку, влейте туда дрожжи, прибавьте соль, яйца, сахарную пудру и маргарин и размешайте. Месите примерно 10 минут до тех пор, пока не получится тесто мягкости мочки уха. Накрыв сверху, выстойте примерно 40 минут в тёплом месте, чтобы поднялось.

Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины раскатайте на посыпанной мукой поверхности в круглой форме. Приготовив в сыром виде начинку состоящую из натёртых двух яблок и смеси других продуктов начинки, распределите эту начинку на тесте и сверните тесто в виде рулона. Намазав сверху желтком пеките примерно 15 минут в духовке нагретой до 200°С или в духовке сродного жара. Вынув из духовки украсьте поверхность мармеладом.

Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Кулебяка праздничная Пирожки с мясной рубкой »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы