Бисквитный торт "Мадам де Помпадур"



Sponge cake, "Madame de Pompadour"                                                             2 ст. муки, 11 яиц, 3 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 200 г несоленого масла,
 0,25 пакетика ванильного сахара, 200 г миндаля.


Разотрите желтки десяти яиц с двумя стаканами сахара, добавьте муку и промытый, обсушенный и истолченный в ступке или пропущенный через мясорубку миндаль. Хорошо перемешайте, а затем добавьте взбитые белки и снова перемешайте, но теперь осторожно, снизу вверх.

Выпекайте бисквитные коржи в духовке при температуре 180 градусов в смазанной маслом форме. Готовые коржи смажьте сливочным кремом, который готовится следующим образом: 1 ст. сахара разотрите с яйцом, добавьте молоко и варите смесь на небольшом огне до закипания, непрерывно помешивая. Отдельно взбейте масло добела и, продолжаявзбивать, постепенно смешайте с охлажденной смесью. В крем добавьте ванильный сахар или ликер.

Украсьте верх торта розами (или любыми другими цветами) с помощью кулинарного шприца.Тесто для этого бисквита готовится несколько иначе, чем в предыдущих рецептах, но оно не менее вкусно. Поверьте. А еще лучше - проверьте!Sponge cake, "Madame de Pompadour"

Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Бисквит "Провинциалка" Бисквит "Лакомка" »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы