Праздничный тортик шоколадный ежик

Праздничный тортик шоколадный ежикЭтот простой и незатейливый тортик из журнала "Единственная" можно сделать очень быстро и он подходит к любому празднику или торжеству. Рецепт расчитан на 10 умеренных порции. Время приготовления не превысит полутора часов. В одной порции содержится 460 ккал.

Надо приготовить: - 400 г муки, - 1 пакетик покупного шоколадного пудинга (кондитерская смесь готовая к применению), - 1 ч. ложку пекарского порошка (2 пакетика), - 200 г сливочного масла, лучше 150 грамм маргарина "кондитерского", - 4 яйца или 45 грамм яичного порошка, - 1 стакан сахара, - чуть меньше стакана молока (по месту), - ванилин по вкусу, - 80 г миндаля, - плитку шоколада, - фритюрный жир для смазывания формы, - панировочные сухари.

1.Сливочное масло разотрите деревянной ложкой с сахаром и яйцами добела. Затем взбейте миксером, немного добавив молока, тогда тесто выйдет воздушным и не потрескается. Постепенно добавьте в эту однородную массу муку, смешанную с порошком пудинга и пекарским порошком, затем порциями молоко до нужной консистенции теста. Всё тщательно перемешайте, но уже не взбивайте, комочков не должно быть.

2. Продолговатую прямоугольную форму смажьте фритюрным жиром и посыпьте растертыми в порошок панировочными сухарями. Наполните её тестом и выпекайте в духовке при температуре 190С около 50 минут.

3. Шоколадную плитку поломайте на кусочки и растопите в кастрюльке на паровой бане, температура должна быть не более 50 градусов, иначе шоколад свернется. Если сможете достать, то добавьте в горячий шоколад 25 грамм какао-масла и перемешайте, тогда покрытие будет пластичным.

4. Дождитесь пока шоколадный кувертюр немного остынет, но останется еще достаточно текучим, затем аккуратно полейте охлаждённый бисквитный корж, равномерно распределяя горячий шоколад по всей поверхности.

4. Миндальные орехи нарежьте одинаковыми палочками, в продаже бывает уже нарезанный палочками миндаль. Воткните их в шоколадную глазурь, пока она не застыла. Делайте между рядами миндальных "колючек" равные растояния, чтобы торт можно было красиво нарезать порционными кусочками.

5. Поставьте тортик охлаждаться на 2-3 часа в холодильник. Подавайте его охлаждённым к традиционному чёрному или зелёному чаю, кофе или молочному коктелю.
Владимир Заниздра

Основатель сайта Baker-Group.net. Более 25-ти лет опыта в кондитерском производстве. Более 20-ти лет опыта управления. Опыт в организации и проектирования производства с нуля. Сайт: baker-group.net/contacts.html Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы