Мясные шарики, фаршированные моцареллой

Мясные шарики, фаршированные моцареллой

Ингредиенты:

Куриное филе — 750 г
Пшеничная мука — 0,25 чаш.
Лук зеленый — 3 шт.
Чеснок дольки — 2 зуб.
Горчица дижонская — 2 ст.л
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец чили молотый — 1 ч.л
Соль морская- 0,5 ч.л
Перец свежемолотый — 0,5 ч.л
Сыр Моцарелла — 120 г
Растительное мас...

Мясные шарики, фаршированные моцареллой

Ингредиенты:

Куриное филе — 750 г
Пшеничная мука — 0,25 чаш.
Лук зеленый — 3 шт.
Чеснок дольки — 2 зуб.
Горчица дижонская — 2 ст.л
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец чили молотый — 1 ч.л
Соль морская- 0,5 ч.л
Перец свежемолотый — 0,5 ч.л
Сыр Моцарелла — 120 г
Растительное масло — 0,5 чаш.
Масло сливочное топленое — 0,25 чаш.
Чили соус — 0,35 чаш.
Миндаль молотый — 1 чаш.

Приготовление:

1. Выложить ломтики куриного филе, зеленый лук, чеснок, яйцо, горцицу, муку, молотый чили, соль и перец в блендер.
2. Взбить фарш до пастообразной консистенции.
3. Порезать моцареллу на 36 маленьких кубиков. Высыпать молотый миндаль/панировочные сухари в небольшую миску.
4. Смочите руки водой, возьмите столовую ложку фарша и положите на ладонь.
5. В центр будущего мясного шарика поместите кубик моцареллы.
6. Залепите сыр фаршем и сформируйте мясной шарик, он необязательно должен быть идеальной круглой формы.
7. Поместите ваш неидеальный мячик в панировку и покройте его полностью.
8. Сформируйте более ровный шарик руками, повторите с остальными тоже самое. Получится 30-36 штучек.
9. Разогреть растительное масло (кокосовое) в глубоком воке на среднем огне до 190С. Обжарить 10-12 мясных мячиков за раз 3-4 минуты. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Или запечь их в духовке 10 минут при 220 градусах, затем снизить температуру до 190 и готовить еще 20 минут до золотистой корочки.
10. Смешать топленое масло с соусом чили в небольшой кастрюльке, довести до кипения при среднем огне, постоянно помешивая. Как только мясные шарики будут готовы, вылить острый соус в емкость с ними, перемешать.
11. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Расскажи о нем друзьям!

Подробнее http://goo.gl/rng35m

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы