Любителям пикников посвящается: что такое шашлык и с чем его едят

Слово «шашлык» вызывает у людей самые разнообразные ассоциации, и, пожалуй, подавляющая их часть очень даже приятные. Это и солнечный день где-то на природе, и отдых на даче, и активные вылазки на охоту или рыбалку, да что угодно, дополненное тонким ароматным запахом готовящихся на угольках мяса, рыбки, птицы или же овощей.

Шашлык всегда будет ассоциироваться с приятным времяпровождением и, безусловно, отличным досугом.

Но в чем же соль приготовления шашлыков? Приготовить вкуснейший сочный и аппетитный шашлык несложно, но все же есть несколько тонкостей, которые стоит учесть. Итак, пошаговая инструкция — делаем все последовательно, и успех не заставит себя ждать.

Совет 1. Выбор продуктов для шашлыка

Стоит повториться, что шашлык можно делать из множества продуктов: это и различные виды мяса — баранина, свинина и даже говядина; птица, а также рыба и овощи. Всё на ваш вкус.

Совет 2. Маринад

Очень важная составляющая в приготовлении вкусного шашлыка. Маринадов большое количество. Какой выбрать, решать вам. Может, у вас в семье или кругу друзей уже есть годами отточенный способ приготовления или же вы хотите рискнуть и попробовать что-то кардинально новое. Дерзайте, но помните, мясо лучше всего маринуется с большим количеством лука, уложенного добротными рядами между слоями мяса. Время для маринования должно составлять не менее 2 часов.

Совет 3. Выбор дров

Дрова, безусловно, важны при приготовлении шашлыка. Для каждого вида мяса лучше использовать определенную породу дерева. Поэтому нужно тщательно подойти к выбору. Для птицы наилучший вариант — дрова из фруктовых деревьев (вишни, сливы, яблони).  Для шашлыка из свинины или баранины лучше использовать дрова из вишни, березы или липы. Для телятины и рыбы подойдут дрова из березы, липы и фруктовых деревьев. Не стоит использовать для приготовления шашлыка дрова из ели, сосны и других хвойных пород, так как они придадут неприятный привкус мясу. Также не стоит использовать тополь.

Совет 4. Шампуры или решетка для барбекю

Чтобы шашлык получился сочным и прожаренным со всех сторон, лучше выбрать шампуры. Для удобства используйте одноразовые экошампуры, изготовленные из дерева: не нагреваются, не горят, не нужно мыть.

Совет 5. Кульминация: приготовление шашлыка

Не стоит слишком часто переворачивать шашлык, от этого он становится сухим, позвольте мясу потомиться на угольках и впитать в себя ароматный дымок. По готовности подавайте на стол с зеленью, свежими овощами и соусом по вкусу.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий