Рецепты тортов — готовим с любовью, едим с удовольствием!

Все мы любим сладкое – торты, пирожные, пирожки – кому что больше нравится. Однако, конечно же, стоит помнить о том, что сладкое можно и полезно далеко не всем – при диабете, избыточном весе от сладкого необходимо воздерживаться, по крайней мере – в его привычных для нас проявлениях – с применением сахара и муки.

Лучше выбрать что-то другое – фруктовое, с фруктозой – вкусное и при этом полезное для здоровья.

Однако поговорим все же про рецепты тортов, эти лакомства – в разумных количествах они не только не вредны, а могут быть даже полезны, к тому же – так вкусны, их поедание поднимает настроение и это неудивительно, ведь торт обычно ассоциируется у нас с праздником!

Так почему бы не устроить себе праздник в неурочный день и не побаловать себя сладеньким, да вкусненьким?

Домашние рецепты тортов

Пойти в магазин – купить торт – это не так сложно, хотя не так уж и дешево, возможно, повезет и он окажется вкусным, таким, который даже превзойдет ваши ожидания, однако приготовить торт самому – вот одно из проявлений высшего пилотажа, если можно так выразиться, кулинарного искусства.

Тем приятнее будет вкушать данный кулинарный шедевр – не только вкусный, но и задуманный и исполненный, как проявление вашего мастерства, тем более, если есть, с кем разделить эту радость – порадовать своих близких сладким – чем не удовольствия для себя и для них?

Итак, что бы приготовить? Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами тортов, которые являются весьма аппетитными и отлично смотрятся на праздничном столе.

 

 

Рецепт «Пражского торта»

В данном рецепте мы предлагаем вам немного упрощенный вариант этого вкуснейшего торта.

Итак, для теста нам понадобятся:

  • Сметана – около 100 г;
  • Мука высшего сорта – примерно один — 1,5 стакана;
  • Сахарный песок — полстакана;
  • Соль – щепотка;
  • Сода пищевая – около пол чайной л.;
  • Тертый шоколад -3-4 столовых ложки;
  • Сгущенное молоко – около половины банки;
  • Яйца – 2 шт.
  • Для приготовления теста в глубокой посуде сахарный песок следует смешать с яйцами и взбивать до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме примерно в два раза;
  • Добавить сметану, продолжая взбивать, влить сгущенное молоко, и еще раз взбить тесто;
  • В другой посуде муку соединить с тертым шоколадом и пищевой содой, добавить щепотку соли – для пикантности теста, перемешать и всыпать в предварительно подготовленную нами яично-сметанную смесь, хорошенько вымесить;
  • Тесто по этому конкретному рецепту торта должно получиться жидковатым; далее следует поделить его на три части, налить отдельно каждую часть в смазанную маслом форму или же сковороду и выпечь в разогретой духовке поочередно три коржа, до готовности. Однако для лучшей пропитки торта более разумным вариантом, думается, является изготовление одного целого бисквита и разделение его затем на три составляющих.
  • Крем со сгущенным молоком («пражский») для торта:

    • Сливочное масло – около 0,5 пачки;
    • Сгущенное молоко – около 0,5 банки;
    • Тертый шоколад – примерно 2 столовых л.;
    • Желтки яиц – 2 штуки.
  • Для того что бы приготовить крем для данного варианта рецепта торта во взбитое заранее масло следует влить сгущенное молоко и яичные желтки, засыпать тертым шоколадом;
  • Взбивать крем до однородной массы;
  • Наложить толстый равномерный слой крема на каждую часть бисквита, кроме верхнего, и соединить их вместе.
  • Для глазури:

    • Тертый шоколад — 2ст. ложки;
    • Сахарный песок — около 75 г;
    • Сливочное масло – примерно 75 г или 4 ст. ложки;
    • Горячее молоко — 4 ст. ложки горячего молока.
  • Две столовых л. Тертого шоколада и 75 г сахарного песка растворить в 4 столовых ложках горячего молока;
  • Снять с огня и добавить 3-4 ст. ложки — около 75 г свежего сливочного масла;
  • Залить верх и бока нашего пражского теплой глазурью, сверху украсить по желанию.
  • Для украшения пражского торта чаще всего используется тертый белый шоколад, а также измельченные ядра орехов.

    Поставить торт на несколько часов в холодильник для полной пропитки и застывания глазури.

    В любом исполнении рецептов тортов этот вариант пражского тортика будет выглядеть очень красиво празднично и по праву может занять свое почетное место на застолье посвященном какому-либо событию или же дружеском праздничном чаепитии.

     

     

    Рецепты тортов: Блинный торт с яблочно-сметанным кремом

    Также в дополнение к своему вечернему чаепитию или дружеским посиделкам вы можете приготовить особый фирменный десерт, приготовленный, как и все, что мы предлагаем, самое главное, — с любовью – данный десерт чем-то напоминает яблочный или грушевый штрудель, такой торт всегда может порадовать вас своим изысканным и неповторимым, таящим во рту вкусом.

    Для основы нам понадобятся, как Вы уже, наверное, догадались, блины. Вы можете купить их в магазине или же, как мы уже писали в начале статьи, что особенно ценно, приготовить самостоятельно.

    Итак, для теста нам понадобятся:

    • Около литра молока или кефира, предпочтительно – кефира, так блины получатся более нежными, кисло-сладкими;
    • 2-3 куриных яйца средних размеров;
    • Около 0,5 кг муки;
    • Около 2-3 столовых л. растительного масла — следует положить в тесто;
    • Растительное масло – для жарки;
    • Соль – по вкусу;
    • Две столовых ложки сахарного песка;
    • Пищевая сода на кончике ножа.

    Приготовление торта:

  • Берем муку, всыпаем ее в примерно половину молока или кефира и размешиваем до однородной массы, так, чтобы в тесте не было комочков, — если взять всю порцию молочного сразу, в тесте, скорее всего, образуются комочки. Как вариант – вливать молоко или кефир в муку, постепенно перемешивая.
  • Вливаем оставшееся молоко или кефир, разбиваем яйца в отдельную посуду, взбиваем вилкой или венчиком до появления белой пены, добавляем сахарный песок, продолжая взбивать, вливаем в подготовленное тесто.
  • Берем щепотку соды на кончике ложки, щепотку соли, пару ложек растительного масла, добавляем в тесто, тщательно размешиваем.
  • Предварительно хорошенечко разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом – немного, дабы блины не жарились, а пеклись.
  • Половником, примерно по пол половника на сковороду, выкладываем тесто на сковороду, поворачивая ее при этом и давая таким образом тесту растечься по сковороде, лечь тонким ровным слоем.
  • Обжариваем до легкого подрумянивания с одной стороны, затем, отставив сковороду в сторону, аккуратно поддев, переворачиваем блин на другую сторону, так поступаем со всеми блинами, на которые хватит нашего теста.
  • В результате мы должны получить аккуратную, ровную, достаточно высокую стопочку румяных, аппетитных, тонких пористых блинчиков в аппетитную дырочку.

    В целом, рецепты тортов, весьма схожи, если вы научились делать один, то без труда освоите и другие.

    Приготовление сметанно-яблочного крема:

    • Сметана – около пол кило;
    • Яблоки – около пол кило или 2-3 крупных штуки сочных, спелых, румяных яблок;
    • Сахарный песок – около полстакана.
  • Взбиваем сметану, добавляем, продолжая помешивать, сахарный песок, нарезаем тонкими ломтиками яблоки, отвариваем их до состояния яблочного пюре;
  • Сцеживаем отвар, растираем яблоки, добавляем их к предварительно подготовленной сметанной основе, еще раз взбиваем;
  • Берем ваши, уже не такие горячие, блины, перемазываем каждый блин сверху кремом, рассчитывая так, чтобы крема хватило на все количество блинов, выкладываем стопкой.
  • Часть кремовой основы оставляем для украшения торта – сверху торт должен быть полит кремом более обильно, чем при перемазывании блинов.

    Украсить данный блинно-яблочный торт можно малиной – свежей или вареньем, на светлом фоне яблочно-сметанного крема это будет выглядеть красиво, к тому же – весьма вкусно и аппетитно.

    Такие замечательные блюда подавать, конечно же, лучше всего на красивой посуде.

    Ешьте – с удовольствием, готовьте наши рецепты тортов – с любовью для себя, для родных и близких и тогда никакие лишние килограммы не смогут помешать вашему счастью!

     

     

    Подписывайтесь и получайте новые статьи первыми:

     

    Агрегатор новостей Baker-Group

    Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

    Оставить комментарий