Рубрики
Домашние рецепты

Суп з брокколі з сиром

Інгредієнти на 4 порції:

Час приготування – 55 хвилин

броколі 500 г

масло вершкове 2 ст. ложки

цибуля ріпчаста 1 головка

цибуля-порей (біла частина) 2 стебла

помідор 1 шт.

бульйон курячий 3 склянки

Інгредієнти на 4 порції:

Час приготування – 55 хвилин

броколі 500 г

масло вершкове 2 ст. ложки

цибуля ріпчаста 1 головка

цибуля-порей (біла частина) 2 стебла

помідор 1 шт.

бульйон курячий 3 склянки

молоко 1 стакан

вершки густі 6 ст. ложок

сир твердий тертий 180 г

перець чорний мелений

сіль

Приготування:

Брокколі розділіть на суцвіття, відкладіть трохи для оформлення. Помідор розрізати на 4 частини.

Ріпчасту цибулю і цибулю-порей дрібно порубаєте і спасеруйте на розігрітому маслі без зміни кольору.

Додайте брокколі, помідори, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин.

Суміш злегка остудіть, перелийте в міксер або кухонний комбайн і збийте до отримання однорідної маси.

Знову перелийте суп в каструлю, додайте молоко, вершки, посоліть, поперчіть і, помішуючи, доведіть до кипіння. Всипте сир, суп перемішайте і зніміть з вогню.

Суцвіття броколі, що залишилися, залийте киплячою водою і бланшируйте 5-6 хвилин. Відкиньте брокколі на друшляк, потім розріжте кожне суцвіття уздовж навпіл.

При подачі розлийте суп в підігріті тарілки і оформіть брокколі.

< Попередній рецепт — Картопляний суп з цвітною капустоюНаступний рецепт — Овочевий суп з грибами (рецепт для мультиварки) > |

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.