Картопляні лежні

Словом «лежні» українці називають картопляні пироги, які найчастіше готують з начинкою з капуст, хоча бувають й інші варіанти начинок. Для картопляного тіста картоплю варять, протирають гарячою, потім змішують з яйцями і борошном і рівним шаром викладають на деко або в форму.

Словом «лежні» українці називають картопляні пироги, які найчастіше готують з начинкою з капуст, хоча бувають й інші варіанти начинок. Для картопляного тіста картоплю варять, протирають гарячою, потім змішують з яйцями і борошном і рівним шаром викладають на деко або в форму. Окремо готують начинку, для якої, як правило, тушать капусту з цибулею. Потім на шар картопляного тіста викладають начинку і зверху закривають рештою тіста. Подають лежні зазвичай зі сметаною.

Інгредієнти на 6 порцій:
картопля 600 г
цибуля ріпчаста 500 г
шпик 100 г
капуста квашена 1,5 склянки
яйця 4 шт.
сметана 1/2 склянки

Приготування:
Картоплю відваріть, злийте відвар і, не даючи картоплі охолонути, протріть його.

У протерту картоплю додайте яйця, перемішайте.

Цибулю порубайте і обсмажте на дрібно нарізаному шпику.

Капусту потушкуйте, незадовго до закінчення тушіння додайте обсмажену цибулю.

На змащене маслом або жиром деко викладіть половину картопляної маси, зверху - фарш з капусти, закрийте частиною картоплі, що залишилася.

Запікайте при 180 °С до утворення рум'яної скоринки. Подавайте зі сметаною.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы