Суп розсольник з перловкою

Густий, наваристий, смачний розсольник з перловкою і м'ясом.

Заздалегідь відварюємо до напівготовності перлову крупу, а потім на м'ясному бульйоні, з солоними огірочками, варимо цей чудовий суп. М'ясо для розсольнику можна брати будь-яке, але краще свинину або курку.

Густий, наваристий, смачний розсольник з перловкою і м'ясом.

Заздалегідь відварюємо до напівготовності перлову крупу, а потім на м'ясному бульйоні, з солоними огірочками, варимо цей чудовий суп. М'ясо для розсольнику можна брати будь-яке, але краще свинину або курку.

Інгредієнти:
100-150 грам перлової крупи
600-700 грам м'яса
4-6 картоплин
по 1 цибулині і моркві
повна столова ложка пасти томатної
2-3 солоних огірочка (бочкових)
сіль, мелений перець
лавровий листок
зелень петрушки свіжа або сушена

Приготування:
Перлову крупу промиваємо, наливаємо води – 1,5 склянки, додаємо трохи солі і варимо на малому вогні до википання всієї рідини.

У каструлю викладаємо м'ясо, помите і нарізане на шматочки, наливаємо літра 3-3,5 води, потім ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, збираючи піну. У м'ясо, що закипіло, викладаємо приварену перловку, трохи солі і варимо хвилин 35-40.

Поки вариться м'ясо з перловкою, дрібно нарізаємо цибулину, моркву крупно натираємо на тертці і обсмажуємо одночасно, до м'якості, трохи додавши масла рослинного. Потім додаємо томатну пасту і, помішуючи, смажимо ще пару хвилин.

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Нарізаємо дрібно солоні огірки.

У каструлю, до м'яса і перловки викладаємо зажарку зі сковороди, картоплю, огірки, перемішуємо і варимо 30 хвилин на малому вогні. В кінці приготування, пробуємо на смак, якщо необхідно - досолюємо за смаком, потім додаємо трохи чорного меленого перцю, подрібнену зелень петрушки, лавровий лист, перемішуємо і через пару хвилин вимикаємо вогонь.

Все, суп розсольник практично готовий. Тільки даємо йому трохи настоятися, хвилин з 15, в каструлі під кришкою. Потім наливаємо в тарілку, додаємо ложечку сметани або майонезу і насолоджуємося гарячим, смачним обідом.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Таронский суп »

Оставить комментарий