Хачапурі по-аджарськи

Інгредієнти на на 8 штук
Для тіста:
борошно пшеничне 4 склянки
мацоні 500 г
яйця 2 шт.
сода харчова 1 ч. ложка
оцет столовий 1 крапля

Інгредієнти на на 8 штук
Для тіста:
борошно пшеничне 4 склянки
мацоні 500 г
яйця 2 шт.
сода харчова 1 ч. ложка
оцет столовий 1 крапля
цукор 1/2 ст. ложки

Для начинки:
сир розсольний слабосолений 600 г
яєчні жовтки 2 шт.
масло топлене 2 ст. ложки
яйця 8 шт.
масло вершкове 8 ч. ложок

Для змазування хачапурі:
яєчні жовтки 2 шт.
молоко 3-4 ст. ложки

Приготування:
Для тіста яйця розітріть з цукром і сіллю, влийте мацоні, перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом. Підсипаючи борошно, замісіть тісто. Розділіть його на 8 частин.

Сир розімніть, додайте масло і жовтки. Масу вимісіть, скачайте в кулю і залиште на 2-3 години при кімнатній температурі.

Кожну частину тіста розкачайте в овал довжиною 10-12 см і товщиною 1 см. Піднімаючи края овалу пальцями, сформуйте бортики заввишки 1,5-2 см і шириною 1,5 см. У поглиблення, що утворилося, покладіть начинку. Кінці овалу защіпніть, надаючи хачапурі форму човника.

На змащене топленим маслом деко укладіть хачапурі, змастіть їх сумішшю жовтків з молоком.

Випікайте 15 хвилин при 200-210 °С. Вийміть хачапурі з духовки, в середину кожного випустіть по одному яйцю і випікайте ще 1-2 хвилини. При цьому білок яйця повинен згорнутися, а жовток - залишитися рідким. Покладіть в середину по чайній ложці вершкового масла.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Гріссіні з кунжутом »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы