Великодній хліб

Інгредієнти на 950 г:
борошно пшеничне 600 г
вода 200 мл
дріжджі сухі 4 ч. ложки
цукор 2 1/2 ст. ложки
вино біле 100 мл

Інгредієнти на 950 г:
борошно пшеничне 600 г
вода 200 мл
дріжджі сухі 4 ч. ложки
цукор 2 1/2 ст. ложки
вино біле 100 мл
яєчні жовтки 8 шт.
масло вершкове 250 г
сир вершковий 100 г
яєчний білок 1 шт.
цедра 1 лимона терта
кориця мелена 1 / 2 ч. ложки
сіль 1 ч. ложка

Приготування:
Для закваски дріжджі і 1 чайну ложку цукру розчиніть у теплій воді і поставте в тепле місце на 10 хвилин. Суміш повинна запінити. Додайте 100 г борошна і замісіть круте тісто.

Накрийте його і залиште підніматися на 1 годину. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

У велику миску просійте борошно, що залишилося, з сіллю і корицею. Додайте цукор, що залишився, подрібнену лимонну цедру, жовтки і вино, перемішайте.

Покладіть закваску і вимішуйте тісто не менше 5 хвилин, поки воно не стане гладким і однорідним. Накрийте і залиште на 1 годину. Потім тісто обімніть і залиште ще на 1 годину.

Додайте в тісто вершковий сир і розм'якшене вершкове масло. Ще раз вимісити протягом 5 хвилин.

Викладіть тісто у форму для випічки. Накрийте і залиште ще на 2 години.

Розігрійте духовку до 200 °С. Тісто змастіть білком, поставте в духовку і випікайте 15 хвилин. Зменшіть нагрів до 180 °С і випікайте хліб ще 45 хвилин.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Великоднє гніздо »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы