Фаршировані заливні кальмари

 

Інгредієнти:

500 г кальмарів,

2 яйця,

3 ст. ложки вершкового масла,

2 зубки часнику,

шма­точок білого черствого хліба,

сіль, перець,

12 г желатину,

1 склянка води,

2 склянки бульйону.

 

Інгредієнти:

500 г кальмарів,

2 яйця,

3 ст. ложки вершкового масла,

2 зубки часнику,

шма­точок білого черствого хліба,

сіль, перець,

12 г желатину,

1 склянка води,

2 склянки бульйону.

Приготування:

Кальмарів почистити, промити, обсушити. Приготувати фарш із білого хліба, спа­серованої на маслі ріпчастої цибулі, здрібнених зварених круто яєць, розтертого із сіллю часнику. Посолити, поперчити, добре перемішати. Сумішшю наповнити туш­ки кальмарів і тушкувати до готовності. Готових кальмарів порізати на порції, викла­сти на блюдо й залити желе.

Приготування желе. Желатин розчинити, додати в бульйон, довести до кипіння, процідити. Щоб освітлити бульйон, можна ввести збитий яєчний білок, добре розмі­шати, довести до кипіння і знову процідити.

Охолоджену страву подавати на стіл.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Торт з печінковим кремом »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы