Деруни з грибним соусом

Готуються деруни просто. Всього-то й потрібно сформувати з тертої картоплі подобу коржів і обсмажити їх на олії. Всі інші компоненти - на розсуд кухаря: борошно і яйце для кращого «скріплення», сіль, перець і цибуля для смаку, гриби або м'ясо в якості начинки, яка робить це блюдо ще більш ситним.

Готуються деруни просто. Всього-то й потрібно сформувати з тертої картоплі подобу коржів і обсмажити їх на олії. Всі інші компоненти - на розсуд кухаря: борошно і яйце для кращого «скріплення», сіль, перець і цибуля для смаку, гриби або м'ясо в якості начинки, яка робить це блюдо ще більш ситним.

Інгредієнти на 4 порції:
картопля 1 кг
борошно пшеничне 100 г
сода харчова на кінчику ножа
олія соняшникова 50 г
сіль

Для соусу:
гриби сушені 50 г
борошно пшеничне 1 ст. ложка
цибуля ріпчаста 20 г
сіль

Приготування:
Картоплю натріть на тертці.

Додайте борошно, соду, сіль і перемішайте.

Смажте деруни на соняшниковій олії, викладаючи суміш столовою ложкою, з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Для соусу замочіть гриби в холодній воді на чотири години. Настій злийте, процідіть і відваріть гриби в цьому ж настої. Готові гриби і цибулю наріжте.

Цибулю обсмажте разом з грибами на олії.

Борошно підсушіть на сухій сковороді, охолодіть і розведіть 2 склянками грибного відвару. Варіть, помішуючи, 5 хвилин. Влийте до смажених грибів і цибулі, посоліть, перемішайте і варіть 10 хвилин.

Подавайте деруни з грибним соусом.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы