Торт «Наполеон» з заварним кремом та вишнями

Інгредієнти:

Тісто:
масло вершкове (охолоджене) 400 г
борошно 500 г
сіль харчова
оцет 1 ст. ложка
яйце 1 шт.
вода (крижана) 220 мл.

Крем:
борошно 4 ст. ложки
цукор 5-8 ст.

Інгредієнти:

Тісто:
масло вершкове (охолоджене) 400 г
борошно 500 г
сіль харчова
оцет 1 ст. ложка
яйце 1 шт.
вода (крижана) 220 мл.

Крем:
борошно 4 ст. ложки
цукор 5-8 ст. ложки
молоко 2 склянки
масло 60-80 г
яйця 4 шт.
ванільний цукор

Приготування:

Приготування коржів:
Охолоджене масло перетерти з борошном.

Додати решту інгредієнтів.

По-трішки вводити крижану воду. Кількість регулюємо відповідно до консистенції.

замішуємо тісто, ділимо на 6-8 шматочків та відправляємо до холодильника 30 хв. - 1 годину

Відтак виймаємо одну кульку, розкатуємо тонко та обрізаємо. відправляємо в гарячу духовку. Зазвичай я печу при 190 біля 10 хв. Але тут треба пильнувати: випікаємо до зарум'янення пухирців. Можна обрізати уже готові коржі, але мені простіше пекти готову форму.

Обрізки скатуємо та розкатуємо і випікаємо корж.

Даємо коржам охолонути. Один із них змелюємо в крихту на посипку.

Готуємо крем:
Змішуємо у каструлі борошно, цукор з яйцями.

Вводимо молоко.

Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до загустіння.

Знімаємо з вогню та активно помішуємо, щоб не утворилися комочки. Додаємо масло, перемішуємо

Можемо перекласти крем до миски або у банячку ставимо в холодильник, попередньо накривши плівкою так, щоб та торкалася до крему. Це допоможе запобігти утворенню плівки.

Збираємо торт.
Найлегше це збирати торт у роз'ємній формі. Між коржами та кремом посипаємо торт вишеньками. можна їх не використовувати, а можна замінити іншими. Зовсім скоро сезон свіжих ягід, тож можна буде приготувати звичний «Наполеон» по-новому.

Залишаємо торт на декілька годин в холодильнику, а краще на ніч. Опісля - посипаємо.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Дуже смачний торт »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы