Млинці, фаршировані овочами

Інгредієнти на 2 порції:
Для тіста:
борошно пшеничне 1 склянка
олія рослинна
3 ст. ложки
яйце 1 шт.
молоко 1 1/2 склянки
цукор 2 ч.

Інгредієнти на 2 порції:
Для тіста:
борошно пшеничне 1 склянка
олія рослинна
3 ст. ложки
яйце 1 шт.
молоко 1 1/2 склянки
цукор 2 ч. ложки
сіль 5 ч. ложок

Для начинки:
цибуля ріпчаста 1 головка
морква 2 шт.
корінь селери 50 г
цибуля зелена 50 г
молоко-5 ст. ложок
борошно пшенична
1 ч. ложка

Приготування:
Змішайте борошно, яйце, рослинне масло, молоко, сіль і цукор, замісіть тісто і залиште на 30 хвилин. Спечіть млинчики.

Ріпчасту цибулю порубайте, інші овочі (крім зеленої цибулі) наріжте тонкою соломкою.

Для начинки подрібнені овочі залийте 1/2 склянки овочевого відвару або води, посоліть, поперчіть, варіть 5 хвилин, потім введіть молоко і пасероване без жиру борошно, прогрійте.

На млинці викладіть начинку, згорніть млинці «мішечками» і закріпіть за допомогою зеленої цибулі. Перед подачею прогрійте.

Щоб овочі зберегли максимальну кількість мінеральних речовин і вітамінів, при варінні опускайте їх в киплячу воду. Варити овочі треба при закритій кришці на повільному вогні. Всі овочі, крім буряка, моркви, варять у підсоленій воді (при цьому в них зберігається більше корисних речовин).

Готові овочі не можна довго тримати у відварі: вони стають водянистими, несмачними і втрачають значну частину корисних речовин. Тому після варіння їх потрібно відразу ж відкинути на друшляк.

Овочі, зварені в шкірці, легше очистити теплими, так і відходів при цьому буде менше.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий