Пісочне тісто

 

Інгредієнти на 600 г тіста:

борошно - 2 склянки,

масло або маргарин - 200г,

яйця - 1/2 штуки,

цукровий пісок - 1/2 склянки,

сіль - щіпка,

сода.

Приготування:

Вироби з пісочного тіста виходять розсипчастими.

 

Інгредієнти на 600 г тіста:

борошно - 2 склянки,

масло або маргарин - 200г,

яйця - 1/2 штуки,

цукровий пісок - 1/2 склянки,

сіль - щіпка,

сода.

Приготування:

Вироби з пісочного тіста виходять розсипчастими. Тісто замішують в прохолодному приміщенні (найкраща температура - 15-20 °С) і дуже швидко. Масло і цукровий пісок розтирають в мисці до пишного стану, поступово додаючи яйця і сіль. Все добре перемішують і всипають борошно з содою (або без соди) і замішують тісто для отримання однорідної маси. Готовому тісту надають вид прямокутника і розкочують в пласт товщиною 1-1 1/2 см. Під час розкачування стіл щедро посипають борошном.

Рівномірно розкатаний пласт навертають на качалку і переносять на сухе деко, акуратно розрівнюючи по деку і обрізаючи зайве. Пласт в декількох місцях проколюють ножем і випікають при температурі 210-230 °С до золотистого кольору.

Якщо під час випічки пласт тіста приклеїться до дека, потрібно трохи остудити його, взяти деко обома руками і злегка вдарити ним об край столу.

Крихти, що утворюються при нарізці пісочних виробів, використовують для обсипання бічних сторін тортів і тістечок.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Дріждове слойоне тісто »

Оставить комментарий

Календарь

« Декабрь 2016 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Рекомендуемые материалы