«Пирог Гагарина» — так называется мой излюбленный десерт! Готовится очень хитро…

Этот необычайно эффектный, вкусный и простой десерт назван в честь легендарного летчика-космонавта Юрия Алексеевича Гагарина.

Согласно легенде, во время фуршета в честь визита первого космонавта в Польшу ему был предложен именно этот пирог.

Он настолько пришелся по душе Юрию Алексеевичу, что с тех пор его иначе, как «Пирог Гагарина», не называют.пирог Гагарина

Пусть тебя не пугает множество этапов приготовления, с инструкцией от «Так Просто!» с этим десертом справится даже новичок в кондитерском деле.

«Пирог Гагарина»

Ингредиенты

  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 4 яйца
  • 2,5 ст. муки
  • щепотка соли
  • 7 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. соды (погасить уксусом)
  • 1 брикет (200 г) киселя красного цвета
  • 200 г джема или повидла с кислинкой

Приготовление

  • Отдели яичные белки от желтков. Белки отправь в холодильник, а к желткам добавь 2 ст. л. сахара и тщательно взбей. Соедини желтки с мягким маслом, снова перемешай.
  • Просей в большую миску муку, добавь в нее гашеную соду и соль. Смешай яично-масляную массу с мукой. Тщательно вымеси — у тебя получится однородное, немного липковатое песочное тесто, которое не должно крошиться. Ком теста раздели на 3 равные части.
  • Один ком обваляй в какао и продолжай обминать, пока он равномерно не окрасится в коричневый цвет.
  • Из каждого кома сделай по небольшой лепешке, оберни каждую в пищевую пленку и отправь в морозилку на 1 час. Тесто должно хорошенько промерзнуть, так как его предстоит натирать на терке.
  • Измельчи брикет киселя. Белки взбей с оставшимся сахаром до появления мягкой пены. После этого начни понемногу подсыпать в белки кисель и продолжай взбивать до появления тугих пиков. Получившаяся воздушная масса должна быть похожей на зефир.
  • Для сборки пирога будет удобнее использовать разъемную форму с высокими бортиками. Застели ее предварительно пекарской бумагой. Одну (светлую) замороженную лепешку теста натри на крупной терке прямо на пергамент.
  • Сверху выложи слой джема или повидла, поверх него натри шоколадную лепешку теста.
  • На шоколадном слое равномерно распредели белково-зефирную массу. Натри последний кусок теста.
  • Выпекай пирог 50–65 минут при 180 °С до зарумянивания.
  • «Пирог Гагарина» можно готовить и в мультиварке, но в этом случае верхний слой не получится таким румяным. Я пекла его в режиме «Выпечка» чуть больше часа.пирог Гагарина

    Пирог получается нарядным и очень похожим на торт, ты можешь посыпать его сахарной пудрой или какао. Мои домашние от него без ума и всегда просят добавки! Попробовав лишь кусочек, ты также влюбишься в него. Приятного аппетита!

    Не забудь поделиться рецептом этого вкуснейшего пирога с друзьями!

    Агрегатор новостей Baker-Group

    Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

    Оставить комментарий

    Календарь

    « Декабрь 2016 »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  

    Рекомендуемые материалы