Яблочный пирог «Неженка»: сочный, ароматный, тающий во рту!

Этот простой яблочный пирог — достойный экземпляр в моей копилке рецептов. Когда готовила его впервые, помню, как переживала: вот бы получился таким, как на картинке! Украшенный перерезанными яблочными половинками, пирог напоминает тропический десерт, а начинка нежная, словно суфле.

Главное — выбрать правильные яблоки для такого чудесного пирога: сочные, зеленые, кисловатые. Если соблюдать пропорции продуктов, указанные в рецепте, нет ни единого шанса, что пирог будет неудачным! Какой же он нежный, как вкусен в охлажденном виде… Не могу даже думать о нём спокойно!

Яблочный пирог в духовке

Ингредиенты для теста

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г творога
  • 100 г сахара
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Ингредиенты для яблочной начинки

  • 4 яблока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 80 г изюма
  • 2 ст. л. коньяка (можно заменить апельсиновым соком)

Ингредиенты для сметанной заливки

  • 200 г сметаны 25 % жирности
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • ваниль на кончике ножа
  • 2 ст. л. крахмала

простой яблочный пирог в духовке

Приготовление

  • Поруби масло ножом на разделочной доске. Просей муку, смешай с разрыхлителем. Приготовь тесто, добавив к маслу ваниль, сахар, щепотку соли, ваниль и муку.
  • Заверни тесто в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.
  • Вымой изюм, залей его коньяком или апельсиновым соком.
  • Вымытые яблоки разрежь на 4 части и сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели. 6 четвертинок отложи для украшения. Сделай на них поперечные надрезы: яблоки красиво раскроются, как веер, во время приготовления.
  • Оставшиеся яблоки нарежь кубиками. Добавь сахар, немного лимонного сока и протуши их до мягкости на слабом огне.
  • Достань тесто из холодильника, выложи им дно и бока формы, предварительно смазав ее маслом.
  • Поставь форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
  • Смешай сметану, яйца, сахар, ваниль и крахмал до однородности. Можно добавить 1 ч. л. натертой лимонной цедры в сметанную начинку: так аромат пирога будет еще изысканнее…
  • Разложи тушеные яблоки по поверхности теста, присыпь их изюмом. Можно добавить грецких орехов по желанию. Аккуратно помести сверху слегка надрезанные четвертинки яблок.
  • Залей пирог сметанной заливкой и выпекай при температуре 200 градусов около 25 минут.
  • Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой!
  • Такой творожно-яблочный пирог лучше всего готовить по воскресеньям и на праздники: настолько он торжественно украшен, настолько он вкусен! Сделай доброе дело — поделись с друзьями этим рецептом, они останутся довольны, обещаю.

    Агрегатор новостей Baker-Group

    Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

    Оставить комментарий

    Календарь

    « Декабрь 2016 »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 31  

    Рекомендуемые материалы