Рубрики
Домашние рецепты

Рецепты к новому году

Скоро Новый Год, и я буду счастлив если эти рецепты помогут Вам украсить праздничный стол   САЛАТ С ЛОСОСЕМ Время подготовки продуктов: 30 мин.Время приготовления: 15 мин. Выход: 4 порцииПродукты: 225 г картофеля,соль,225 г стручков зеленой фасоли,2 яйца, сваренных вкрутую,200 г консервированного лосося, без жидкости,225 г мелких помидоров,1 пучок салата-латука,50 г маслин,8 филе анчоусов, разрезанных […]

Рубрики
Домашние рецепты

Котлеты «Приваловские»

600-700 г бараньей корейки с косточкой, 250 г грибов, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды, соль и перец по вкусу. Грибы промыть, мелко нарезать, посолить и обжарить на масле вместе с луком. Баранью корейку нарезать тонкими ломтиками с косточкой, отбить, […]

Рубрики
Домашние рецепты

Жареный гусь — лакомство, проверенное временем

 Во многих странах символом праздничного стола на Рождество становится аппетитный гусь с яблоками, рецепт которого мы представляем в нашем меню из четырех блюд, рассчитанного на шесть человек. Поставьте на стол также блюда со свежими фруктами и ароматной выпечкой. А празднично сервированныйстол можно украсить фигурками белоснежной птичьей четы. Новый год — план действий НаканунеЗакупить продукты, приготовить […]

Рубрики
Домашние рецепты

Карбонара

  Взбить 4 яйца с 6 столовыми ложками сливок, приправить. Перемешать со сливками 50 г тертого сыра. Обжарить 150 г кубиков сала. 1 зубчик чеснока порубить и добавить к салу. Перемешать отвареннную лапшу сначала с салом, а затем со сливочно-сырной смесью. посыпать 50 г тертого сыра.

Рубрики
Домашние рецепты

Майонез домашнего приготовления

250 г растительного масла, 2 желтка, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, соль по вкусу. Растительное масло охладить. В сырые желтки, тщательно отделенные от белков, добавить горчицу, соль и хорошо растереть. Затем при непрерывном взбивании вливать по 1 ст. ложке растительного масла, чтобы получилась густая однородная эмульсия. Затем […]

Рубрики
Домашние рецепты

Арабский салат «Мунканчина»

Прислала: Leona 3 апельсина очистить и нарезать тонкими кругленькими ломтиками, 2 луковицы, нарезать так же, 125 гр. оливок без косточек. Все смешать, заправить растительным маслом + соль + перец.

Рубрики
Домашние рецепты

Салат-коктейль «Нежность»

200 г куриного филе, 1 свежий огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г чернослива с косточками, 100 г грецких орехов в скорлупе, 4 ч. ложки сметаны, 4 ч. ложки майонеза, зелень по вкусу. Чернослив припустить, охладить, вынуть косточки. Отварное куриное филе, огурец, чернослив нашинковать мелкой соломкой, яйцо мелко порубить, орехи очистить от скорлупы и измельчить. […]

Рубрики
Домашние рецепты

Сладкое сдобное тесто

Продукты:Мука пшеничная — 4 стакана, Сахар — 1 стакан, Сливочное масло или маргарин — 100 — 200 г, Яйца — 1 — 2 шт., Вода или сметана, молоко или кефир — 8 ст. ложек, Сода — 1/4 чайной ложки, Соль — 1/2 чайной ложки.Выход: 1000 г.Замес:Замешивают тесто в следующем порядке: сначала в течение 5 — […]

Рубрики
Полуфабрикаты

Приготовление слоеного дрожжевого теста

Слоеное тесто приготовляют опарным или безопарным способом, но без масла (тесто лишь прослаивают маслом, чтобы получить изделие слоистой структуры). Готовое выброженное тесто охлаждают до 10-20° С, чтобы на нем не плавилось масло, и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 5-8 мм. Разделяют пласт теста на три равные части, не разрезая его, а только намечая линии ножом.

Рубрики
Полуфабрикаты

Жидкое тесто — кляр

Жидкое тесто (кляр). Муку смешать с солью, добавить желтки и развести теплой водой или молоком так, чтобы не было комков, влить растительное масло, перемешать и дать постоять 15-20 мин.