Рубрики
Публикации

Порча пищевых продуктов

ВЛИЯНИЕ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ При соответствующих условиях большинство микроорганизмов растет или размножается. Бактерии размножаются путем деления на две части, то есть каждая клетка делится и образует две дочерние клетки, и поэтому численность популяции бактерий растет экспоненциально. В идеальных условиях некоторые бактерии могут расти и делиться каждые 20 мин, так что одна клетка за 8 ч может […]

Рубрики
Для кондитерского бизнеса

Рекомендации мелким производителям

Производителей, равно как и продавцов, всех видов продукции неизменно волнуют одни и те же вопросы: что производить (и продавать), где и кому продавать и по каким ценам, и, наконец, «погода на завтра». Другими словами, всех интересует, каков спрос на определенные изделия и каким образом его спрогнозировать. Пищевое производство является неизменно привлекательным для малого бизнеса. Это […]