Інгредієнти:
Для тіста:
борошно пшеничне 120 г
цукрова пудра 25 г
цедра терта 1 лимона
масло вершкове 60 г
яєчний жовток 1 шт.
сіль 1 щіпка
Для начинки:
банани 3-4 шт.
Інгредієнти:
Для тіста:
борошно пшеничне 120 г
цукрова пудра 25 г
цедра терта 1 лимона
масло вершкове 60 г
яєчний жовток 1 шт.
сіль 1 щіпка
Для начинки:
банани 3-4 шт.
сир м’який 250 г
сік лимонний 1 ст. ложка
конфітюр малиновий 4 ст. ложки
лікер 1 ст. ложка
яйця 2 шт.
насіння кунжуту 3 ст. ложки
Приготування:
Для тіста борошно просійте і змішайте з цукровою пудрою, сіллю і цедрою. Масло розітріть з борошняною сумішшю до утворення крихт. Додайте яєчний жовток, замісіть тісто. Сформуйте з нього кулю і помістіть його на холод на 30 хвилин.
Тісто розкачайте, укладіть в змащену маслом форму, наколіть виделкою. На тісто покладіть пергамент, насипте горох. Випікайте корж 10 хвилин при 200 °С. Приберіть папір і горох і випікайте корж ще 5 хвилин, потім змастіть його конфітюром.
Для начинки банани наріжте кружечками і викладіть на випечений корж.
Сир змішайте з лимонним соком, лікером, яйцями і збийте міксером до пишної консистенції.
Банани посипте кунжутом, зверху рівним шаром викладіть приготований крем. Зменшіть нагрів до 180 °С і випікайте пиріг 30-35 хвилин.
< Попередній рецепт — Мигдально — грушевий пирігНаступний рецепт — Лимоний пиріг >