Рубрики
Публикации

Уроки управления (АФ)

Мы всегда для Вас. Кризис когда-нибудь да закончится. В общем, для тех, кто не собирается «складывать лапки» и ждать конца наши предложения сейчас актуальны.  Мы с вами знаем о том, что для обеспечения высокой эффективности системы корпоративного управления первому лицу целесообразно растить профессиональную управленческую команду, своего рода «Преторианскую гвардию», которая станет надежной опорой в развитии […]

Рубрики
Домашние рецепты

Ореховые кексы

Выход: приблизительно 50 шт.  200 г плюс 2 чайные ложки размягченного сливочного масла, 130 г сахарной пудры, 120 г измельченных лесных орехов, 240 г муки  Оформление: лесные орехи, разделенные пополам.  Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте противень 2 чайными ложками сливочного масла. Смешайте все оставшиеся ингредиенты. Выложите смесь на противень, придав ей вид завитков. Украсьте […]

Рубрики
Производство шоколада и какао

Способы снижения вязкости шоколадных масс.

Способы снижения вязкости шоколадных массВязкость шоколадных полуфабрикатов может быть снижена несколькими способами.Выше были подробно рассмотрены два способа снижения иизкости. Первый способ сводится к уменьшению содержания влаги в тертом какао и в шоколадной массе. Второй способ заключается в увеличении количества масла-какао в шоколадной массе.Третий способ снижения вязкости шоколадной массы заключается в добавлении к шоколаду лецитина или […]