МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Охлажденное мясо. Микрофлора поверхности тут создается во время убоя и первичной обработки в результате контакта с предметами инвентаря и оборудования, одеждой и руками рабочих, оседания из воздуха пыли и капелек воды, загрязнения... 
Останні коментарі