Рубрики
Производство шоколада и какао

Отделка шоколадных масс

Отделка шоколадных масс Шоколадная масса для десертных сортов после ее обработки ка пятивалковых машинах и последующей разводки в месильной машине направляется в шоколадоотделочную машину (рис. 31).

Рубрики
Технологии кондитерской промышленности

Технология производства какао,шоколада и кондитерских изделий

{aridoc engine=»google» width=»700″ height=»800″}documents/Lehmann.pdf{/aridoc}