Обрати сторінку
Научные основы и технология производства шоколада и кондитерских изделий

Научные основы и технология производства шоколада и кондитерских изделий

В разных разделах данной работы используются многочисленные термины, связанные с технологией кондитерского производства. Читатели порекомендовали нам разъяснить все термины в одной главе, не ограничиваясь имевшимися ссылка­ми к другим источникам. По этой причине...