Кристаллизация помадок и иных кондитерских изделий Помадки и другие кондитерские корпуса, отлитые в крахмал, без защитного покрытия при обычных условиях окружающей среды высыхают. Обычно их покрывают шоколадом или каким-либо другим покрытием на жировой основе,...
Общие сведения Конфетами называют кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе, разнообразные по составу, форме, отделке и вкусу, полученные из одной или нескольких конфетных масс. Ассортимент конфет насчитывает более 400 наименований. В зависимости от... 
Останні коментарі