87. Солянка сборная мяснаяНашинкованный репчатый лук и томат-пюре пассируют (отдельно). Соленые огурцы нарезают ромбиками, предварительно удалив кожицу и семена. Мясо, ветчину, сосиски, субпродукты отваривают и нарезают тонкими ломтиками. В кипящий бульон...
Супы — неотъемлемая часть нашего питания. Первые блюда, в основном, должны возбуждать аппетит, поэто¬му хозяйке следует позаботиться о том, чтобы они были богаты витаминами и минеральными солями. Продукты для их приготовления всегда надо подбирать в соответствии с...
В традиционной украинской кухне для приготовления широкого ассортимента блюд используются всевозможные виды речных, морских и океанических рыб.Рыба является ценным пищевым продуктом и содержит хорошо усвояемые полноценные белки (13-23%), жир (0,5—33%), минеральные...
ЩучинаЩуку очищают, хорошо промывают, удаляют кости, нарезают мякоть порционными кусками, варят до готовности, охлаждают, раскладывают порциями на закусочные тарелки и оформляют гарниром из вареных очищенных раковых шеек, очищенных свежих огурцов, нарезанных кубиками,... 
Останні коментарі