Обрати сторінку
Химические и прочие вещества, применяемые в кондитерской промышленности

Химические и прочие вещества, применяемые в кондитерской промышленности

В пищевой промышленности разрешены к применению самые разные добавки, и если обратиться к перечням веществ, допущенных к применению в соответствии с нормативными актами разных стран, то можно увидеть, что их существует весьма немало. В данной главе речь пойдет только...