Помещения технологического отдела Цех пробной выпечки Для проведения необходимой практической работы по созданию новых видов продуктов, новых концепций или улучшения качества выпускаемых продуктов необходима опытная или пробная выпечка. Конечно, пробная выпечка имеет ограничения, но если полагаться на производственные мощности тестоприготовительного и пекарного отделений, развитие будет происходить значительно медленнее и обходиться дороже. Время и другие ресурсы […]