Рубрики
Технологии кондитерской промышленности

Ротационное формование теста для печенья.

Глубокое понимание работы ротационной штампующей машины помо­гает оператору регулировать массу тестовых заготовок и справляться с их съемом.  Наиболее распространенный вид МКИ — изделия из песочного теста. Тестовые заго­товки для многих видов песочного теста получают прокаткой и резкой, но изобретение машины для ротационного формования, интегрированного агрегата для получения те­стовых заготовок из массы песочного теста, стало огромным […]