Картофельный пирог
Понадобится: 200 г вареного картофеля, полстакана сахарного песка, 0,75 стакана очищенных грецких орехов, цедра одного лимона, 100 г сливочного маргарина, 3 яйца, 0,25 чайной ложки соли и сахарная пудра.
Подогретый маргарин, соль, сахар и лимонную цедру взбивайте минут 5-6, постепенно добавляйте в процессе взбивания яйца. Затем добавьте мелкорубленые поджаренные грецкие орехи, пропущенный через мясорубку картофель. Готовое тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму или противень и выпекайте при температуре 190-200ºС минут 40-50. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.