Свинина, тушенная со сладким перцем

Свинина, тушенная со сладким перцем

Ингредиенты на 6 порций:
– 800 г свинины (окорок или лопатка)
– 2 средних луковицы
– 3 крупных сладких перца (500 г в сумме в очищенном состоянии)
– 800 г томатов в собственном соку
– соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем перец и жарим,