Смажені біляші

Інгредієнти:
вода 0,5 літра
цукор 1 чайна ложка
дріжджі сухі 2 чайні ложки
сіль 1 чайна ложка
мука 600 грам
яловичина 400 грам
сало курдючне 50 грам

Інгредієнти:
вода 0,5 літра
цукор 1 чайна ложка
дріжджі сухі 2 чайні ложки
сіль 1 чайна ложка
мука 600 грам
яловичина 400 грам
сало курдючне 50 грам
цибуля 2 штуки
зелень петрушки за смаком
перець червоний мелений за смаком
перець чорний мелений за смаком
олія за смаком

Приготування:
Тісто дріжджове: у 0,5 л. теплої води додаємо 1 ч.л. цукру і 2 ч.л. дріжджів, залишаємо постояти. Потім додаємо борошно, щоб вийшло м'яке тісто, але не рідке. Залишаємо на годину.

Фарш: яловичина, перекручена через м'ясорубку, з шматочком курдючного сала, зелень петрушки і кропу, 1 велика цибулина або 2 середні, порізана кубиками, сіль, червоний, чорний перець. Трохи крижаної води в фарш. Всі перемішуємо і в холодильник, поки тісто піднімається.

Змащуємо руки олією і відокремлюємо від тіста кульки, придавлюючи кульку і надаємо пласку форму, кладемо фарш і защіпуємо по колу, залишаючи в центрі отвір.

Розігріваємо олію в глибокій сковороді або можна в казані. Кладемо спочатку біляші отвором вниз, через хвилин через п'ять перевертаємо. Смажимо накривши кришкою на середньому вогні, час від часу підливаючи в отвір масло.

Агрегатор новостей Baker-Group

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Другие материалы в этой категории: « Ореховые кексы Курка в листковому тісті »

Оставить комментарий