Рубрики
Украинская кухня

Пляцок “Рафаелло” без випічки

Це дуже ніжний, приємний на смак пляцок. А головне – готується швидко, просто і безболісно, випікання взагалі не потребує, але в результаті це не дуже то й помітно.

Люблю готувати, коли це не вимагає надзусиль ;).

Інгредієнти подано з розрахунку на велику форму розміром 24 на 34 см, але насправді можна брати і меншу – тоді пляцок вийде вищим.

Інгредієнти

3 скл. молока 3 ст.л. з гіркою борошна 3 ст.л. з гіркою крохмалю 3 жовтки 3 ч.л. ванільного цукру 1,5 скл. цукру 2 скл. кокосової стружки 250 г масла 400-450 г крекерів, бажано квадратних

Приготування

Жовтки, борошно та крохмаль змішайте з половиною склянки молока, щоб не було комочків. Решту молока доведіть до кипіння з цукром і ванільним цукром. Я не ризикнула просто так влити жовтки в гаряче молоко, тому трохи гарячої суміші додала до суміші з жовтками, щоб різниця температур була менша. Тоді вже теплу жовткову суміш додайте до гарячого молока і варіть на малому вогні, безперестанно помішуючи цей крем до загустіння. Як загусне, то вийде такий собі пудинг – зніміть його з плити, накрийте фольгою та вистудіть до кімнатної температури.

Масло попередньо дістаньте з холодильника, бо для приготування крему воно має бути кімнатної температури. Спочатку збийте міксером масло, тоді по ложці,  продовжуючи збивати, додайте пудинг.

До крему додайте 1,5 скл. кокосової стружки та перемішайте. Сам крем поділіть на 3 частини (якщо форма близька до розміру 24 на 34 см). Якщо форма для пляцка буде меншою, то шарів буде більше.

Форму викладіть папером для випічки (хоч це і не обов’язково, зате зручно), викладіть шар крекерів, тоді першу частину крему, тоді другий шар крекерів, другу частину крему, знов крекери і зверху – третій шар крему, розрівняйте. Півсклянки кокосової стружки трошки просушіть на сухій пательні і посипте зверху. Пляцок поставте в холодильник і залиште настоятися – хоча б на ніч, щоб крекери розмокли.

пляцок без випічки

Виходить ніжно і дуже смачно. За рецепт дякую чудовому польському сайту http://www.gotujmy.pl – і вже не перший рецепт із того сайту випробовую.

Смачного!

Поділитися цим:Click to share on VK(Відкривається у новому вікні)Click to share on Google+(Відкривається у новому вікні)Share on Facebook(Відкривається у новому вікні)Натисніть, щоби поділитися на Pinterest(Відкривається у новому вікні)Click to share on Twitter(Відкривається у новому вікні)БільшеНатисніть, щоб поділитися на Reddit(Відкривається у новому вікні)Click to share on Pocket(Відкривається у новому вікні)Click to share on LinkedIn(Відкривається у новому вікні)Click to share on Tumblr(Відкривається у новому вікні)Натисніть, щоб надрукувати(Відкривається у новому вікні)

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.