Рубрики
Еврейская кухня

Рецепты блюд еврейской кухни

Рецепты блюд еврейской кухни 1. Айерцвибеле (салат из яиц и лука) Очищенный лук мелко шинкуют, солят и оставляют на 20–30 минут, чтобы уменьшилась горечь. Сваренные вкрутую яйца нарезают крупными ломтиками и смешивают с луком и гусиным жиром, а затем солят и перчат. Яйцо 2 шт., лук репчатый 30, жир гусиный 20, перец черный молотый, соль. 2. Рубленые […]

Рубрики
Еврейская кухня

О еврейской кухне

Еврейская кухня Традиционная еврейская кухня уходит корнями вглубь веков. В пищу употребляется говядина, баранина, куры, гуси. Для приготовления мясных блюд используется только говяжий или гусиный жир. Вторые мясные блюда готовят как из натурального, так и из рубленого мяса. Из первых блюд наиболее широко распространены бульоны, которые обычно варят из говядины (вареное мясо используют для приготовления […]