Мороженое для моих внучек.

Я всю жизнь любил мороженое. Думал его делают крутые специалисты на уровне бога. Но только под старость научился его делать. Понял принцип приготовления путем ошибок и порчей сырья. Я теперь умею делать самое разнообразное ... 

Печиво «Новорічні ялинки»

Інгредієнти:

4 яйця (3 білка відкласти для глазурі)

3 ст. цукру

300 гр маргарину

5 ст. борошна

1 ч.л. гашеного соди

1/4 ч.л. солі

2 ст.л. мелених спецій: гвоздика, кориця, мускатний горіх, імбир

Секрет приготування хлібних «кришечок»

Особливо смачними виходять страви, які готують під «кришечками» з тіста. Можна приготувати тісто двома способами.

Інгредієнти на 4 порції:
1-й варіант
1 стакан кефіру
1 яйце

Великодні баранчики

Інгредієнти:
500 г борошна
1 пакетик сухих швидкорозчинних дріжджів
1 ч. л. цукрової пудри
2 ч. л. солі
2 збитих яйця
50 г розтопленого вершкового масла
подрібнені горіхи
ягоди смородини.

Тісто для піци без дріжджів

Кількість порцій: 1

Правильно приготоване тісто для піци без дріжджів — запорука того, що страва вийде дуже смачною.

Класичним тістом для піци є прісне тісто без дріжджів.

Французьке печиво

Інгредієнти:
яйце — 3 шт.
вершкове масло — 220 г.
цукор коричневий — 4 ст. л.
ванілін — щіпка
сіль — 1/3 ч. л.
какао-порошок — 1 ст.

Цибулевий пиріг

Час приготування – 1 година 45 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:

борошно пшеничне 250 г

дріжджі пресовані 20 г

цибуля ріпчаста 2 кг

молоко тепле 125 мл

масло вершкове 120 г

Пиріг з сьомгою

Час приготування – 1 година

Інгредієнти на порцій:

тісто листкове 500 г

600 г філе сьомги

цибуля ріпчаста 2 головки

картопля 200 г

цукор 1/2 ч. ложки

яєчний жовток 1 шт.

Пай з овочами, беконом і зеленню

Час приготування – 1 година 20 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:

тісто листкове 500 г

бекон 160 г

часник 1 зубчик

цибуля ріпчаста 1 головка

цибуля-порей 2 стебла

морква 1 шт.

Лимоний пиріг

Час приготування – 1 година 20 хвилин

Інгредієнти на 8 порцій:

Для тіста:

борошно пшеничне 2 1/2 склянки

масло вершкове 200 г

сода харчова 1/2 ч. ложки

оцет 3%-й 1 ст.