Мармелад Плоды 1000г, сахар-песок 900г, вода 2 стакана (или ягоды 3 стакана,...
Цедра, цукаты Цедра. Цитрусовые плоды покрыты тонкой оболочкой с приятным ароматом, называемой цедрой. Цедру с апельсина или лимона снимают специальным приспособлением или частой теркой, но можно снимать ее и ножом, не захватывая при этом белую горькую мякоть....
Варенье, повидло, джем Варенье. Варка варенья состоит из двух стадий: варки сиропа и парки ягод или плодов в подготовленном сиропе. Плоды перед варкой обрабатывают по-разному в зависимости от того, как они поглощают сахар. Их или накалывают, или освобождают от...
Фарш рыбный Рыба 1026, лук репчатый 126, мука 10, маргарин 100, зелень петрушки 7, перец 0,5, соль 12. Выход 1000. Филе свежей рыбы режут на куски массой 40-50 г, укладывают на противень, добавляют воду (на 1 кг рыбы 0,3 л воды>, соль н припускают в течение 15-20...
Фарш ливерный Легкое 920, сердце 364, маргарин столовый 60, лук 84, мука 10, перец 0,5, соль...
Фарш из репчатого лука с яйцом Лук репчатый 500, сало свиное топленое 150, сухари молотые 200, сметана 100, яйца 5 шт., зелень петрушки 10, соль 10. Выход 1000.Очищенный репчатый... 
Останні коментарі