Рецепты блюд еврейской кухни

Рецепты блюд еврейской кухни

1. Айерцвибеле (салат из яиц и лука)

Очищенный лук мелко шинкуют, солят и оставляют на 20–30 минут, чтобы уменьшилась горечь. Сваренные вкрутую яйца нарезают крупными
ломтиками и смешивают с луком и гусиным жиром, а затем солят и перчат.

 ... 

Все о грузинской кухне.

Грузинская кухня
Разница направлений сельскохозяйственного производства и исторически сложившиеся традиции сказываются на характере кухни различных районов Грузии. В Восточной ... 

Блюда из картофеля, цыбрики, драченики.

58. Бульбишники

Картофель отваривают в «мундире», очищают, пропускают через мясорубку, добавляют муку или крахмал, растопленное сливочное масло, яйцо, перец, тщательно перемешивают и разделывают на небольшие шарики по 15–20 г. Бульбишники ... 

Блюда из свинины, птицы, рыбы

32. Рыба печеная

Речную рыбу, обычно леща или линя, не потроша и не очищая от чешуи, солят с обеих сторон крупной солью, кладут на противень и запекают в духовке с обеих сторон по 15–20 минут.

33. Галки рыбные

Филе рыбы вместе с луком пропускают ... 

Супы, салаты, холодники и др.

1. Салат закусочный

Редьку, очищенную от кожицы и измельченную на крупной терке, смешивают с нашинкованными огурцами, солят, заправляют
лимонной кислотой или лимонным соком, кладут в ... 

О белорусской кухне.

Белорусская кухня складывалась на протяжении веков на основе своей самобытной сельской кулинарии и под влиянием своих
ближайших соседей — русских, украинцев, литовцев, латышей, поляков.

Характерной ее особенностью является широкое ... 

Здоба, сладости, напитка.

270. Кулич домашний

В кипящем молоке заваривают муку, быстро размешивают деревянной ложкой до получения эластичной массы. Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют муку, оставляют на 10 минут и смешивают с заваренной массой. Желтки, ... 

Пирожки, начинки.

214. Сочни пресные с творогом

В посуду вливают половину указанного в рецепте молока, добавляют соль, сахар, яйца, все перемешивают, всыпают муку, снова все перемешивают и постепенно вливают остальное молоко. Полученное тесто процеживают. ... 

Мясные блюда

122. Говядина, запеченная в луковом соусе

На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса и кладут один или два ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обкладывают ломтиками отварного картофеля или картофельным ... 

Другі страви з грибів.

Печериці в молочному соусі з вершками.

Печериці в молочному соусі з вершками.Печериці в молочному соусі з вершками.
Печериці обчищають, миють, нарізають скибочками, солять і посипають перцем. Склавши їх у сотейник з товстим дном, заливають молочним соусом і вершками в однакових кількостях,
 ...