ОТБИВНАЯ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ* Продукты для приготовления: телячье мясо, мука, яйцо, панировочные сухари, жир, соль.Мясо режут на куски величиной по 100—120 г, отбивают с обеих сторон, слегка присаливают, обваливают в муке, яйце, панировочных сухарях и жарят с двух сторон...
Блюда из птицы обладают приятным вкусом, легкой усвояемостью и большой питательностью. Мясо птицы содержит много полноценных белков, а мясо гусей и уток, в частности,— много жира. На качество птичьего мяса влияет возраст, порода и упитанность птицы. Мясо молодой птицы...
Салат из языка Язык промывают и варят вместе с очищенными картофелем и морковью с добавлением соли. Сваренный до готовности язык кладут в холодную воду, немедленно очищают от кожи, нарезают тонкими ломтиками, а овощи и соленый огурец — мелкими кубиками. Все...
Мясо кролика нежное и нежирное, оно хорошо переваривается и усваивается. Более вкусные блюда получаются из кролика тогда, когда тушка полежит 1— 2 дня после зареза. Мясо недавно зарезанного кролика рекомендуется несколько часов мариновать.Тушку кролика разделывают в...
Баранину главным образом варят, жарят и тушат; корейку и заднюю ногу используют для жаренья; лопатку, грудинку и пашину — для варки, тушения, супов и рубленых изделий.Баранина часто имеет неприятный запах, который можно удалить, добавив лук или кусочек имбиря.Баранина... 
Останні коментарі