Питание при таких болезнях отличается прежде всего отсутствием соли. Если же врач и разрешает ее употребление, то в небольшом количестве (не более 3—5 г в день). Совсем исключается, а если разрешается, то умеренное употребление мяса и только легких и нежирных сортов....
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА I* Продукты для приготовления: 10—12 яиц, горчица, зеленый лук, 3—4 гриба средней величины, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 300 г молока, 50 г сливок, 60 г сыра, молотый черный перец, соль.8 яиц варят вкрутую, разрезают пополам (вдоль), вынимают...
ФАСОЛЬ СО СМЕТАНОЙ* Продукты для приготовления: 500 г бобов фасоли, 50 в смальца, 50 г муки, 30 г репчатого лука, 4—5 долек чеснока, 1—2 столовые ложки уксуса, 150 г сметаны, 100 г копченого сала или копченой колбасы средней жирности, соль.Фасоль вечером заливают...
КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ* Продукты для приготовления: 500 г картофеля, 500 г цветной капусты, 1 столовая ложка мелко рубленного репчатого лука, 30 з смальца, 2 яйца, 50 з панировочных сухарей или муки, щепотка молотого черного перца, 1 столовая ложка...
ОВОЩНОЙ СОУС* Продукты для приготовления: 100 г моркови, 100 г кореньев петрушки, 50 з кореньев сельдерея, 50 г жира, 40 г сахара, шкурка со 100 г копченого сала, 50 г грибов, 1—2 лавровых листка, 1—2 растертых в порошок зерен гвоздики, 15 толченых в ступке горошин... 
Останні коментарі