ВЕСЕННЯЯ БАРАНИНА* Продукты для приготовления: 800 г баранины без костей, 80 г жира, 40 г сливочного масла, 100 г копченого сала, 10 г муки, 1—2 столовые ложки томатного сока, соль.Мякоть баранины отбивают, сворачивают в рулет, туго обвязывают ниткой и шпигуют салом....
ОТБИВНАЯ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ* Продукты для приготовления: телячье мясо, мука, яйцо, панировочные сухари, жир, соль.Мясо режут на куски величиной по 100—120 г, отбивают с обеих сторон, слегка присаливают, обваливают в муке, яйце, панировочных сухарях и жарят с двух сторон...
ТУШЕНАЯ СВИНИНА* Продукты для приготовлении: 600—800 г свинины, 100 г лука, 1 столовая ложка молотого красного перца, 1 долька чеснока, 4-5 стручков сладкого зеленого перца, 60 г жира, 50 г томатного сока, соль.В горячем жире подрумянивают тертый лук, добавляют...
КАРП С КАРТОФЕЛЕМ* Продукты для приготовления: 800—1000 г карпа, 500 г отваренного в мундирах, очищенного и нарезанного кружочками картофеля, 120 г копченого сала, 50 г жира, 100 г лука, 1 столовая ложка красного молотого перца (сладкого), 200 г сметаны, 30 г...
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА I* Продукты для приготовления: 10—12 яиц, горчица, зеленый лук, 3—4 гриба средней величины, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 300 г молока, 50 г сливок, 60 г сыра, молотый черный перец, соль.8 яиц варят вкрутую, разрезают пополам (вдоль), вынимают... 
Останні коментарі