Хтось віддає перевагу підбирати страви до напоїв, хтось – спиртне до тих чи інших страв. Але в будь-якому випадку вони повинні підкреслювати достоїнства один одного і доповнювати різні відтінки смаку і аромату, представляючи їх у найбільш виграшному світлі....
Призначення аперитивів, які подають до їжі – підняти у гостей настрій і викликати апетит. Аперитиви бувають трьох видів: одинарні, комбіновані і змішані. Одинарний складається тільки з одного напою (наприклад, це може бути вермут), комбінований являє собою...
В кулінарії в основному використовуються дикорослі пряні трави, хоча деякі з них – кмин, м’ята, кріп, аніс, коріандр – з найдавніших часів культивують у різних країнах світу. Пряні трави додають в різні страви та напої в свіжому і сушеному вигляді. В...
Крупи – основа для приготування безлічі смачних і поживних страв. Більшість круп’яних культур прийшло до нас з далеких віків, коли тільки зароджувалися цивілізації. Межиріччя Тигру і Євфрату, береги Нілу і Азія, а на Американському континенті –...
Якість бісквітів, безе та інших виробів, в яких використовуються збиті білки, безпосередньо залежить від якості білкової піни. Якщо вам потрібен білок, то його можна витягти з яйця проткнув його товстою голкою з двох сторін. Якість бісквітів, безе та інших виробів, в... 
Останні коментарі